750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 décembre 2019 2 03 /12 /décembre /2019 00:00
Purée de patate douce, chorizo et chèvre

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

1 patate douce (350 g poids net)

100 g de bûche de chèvre

70  g de chorizo fort

1 cuillerée à café de gros sel

 

Préparation :

 

Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.


Mettez les morceaux de patate douce dans une casserole avec la cuillerée de gros sel et recouvrez d’eau.

 

Portez à ébullition puis baissez le feu, à petits frémissements cuire 15 minutes environ.

 

Vérifiez la cuisson avec un couteau.

 

Mettez les morceaux de patate douce égouttés dans un le bol de votre mixeur avec les morceaux de chorizo et le chèvre.

 

Mixez jusqu’à obtenir une belle purée.

 

Servez cette purée avec de la volaille ou du poisson.

 

Source : recette du blog «  Délice Céleste »

 http://www.delice-celeste.com/puree-patate-douce-chorizo-chevre/

 

 

Purée de patate douce, chorizo et chèvre
Purée de patate douce, chorizo et chèvre
Purée de patate douce, chorizo et chèvre
Purée de patate douce, chorizo et chèvre

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #56 est Loubna du blog « Cuisine test » https://cuisine-test.com qui a choisi comme thème « La patate douce » pour être la vedette de ce mois d’octobre.

 

La liste des participants :

Purée de patate douce, chorizo et chèvre
Purée de patate douce, chorizo et chèvre

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de décembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Purée de patate douce, chorizo et chèvre

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

Partager cet article

Repost0
20 novembre 2019 3 20 /11 /novembre /2019 00:00
Poêlée de butternut et carotte au cumin

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

250 g de carottes (poids net)

500 g de courge butternut (poids net)

1 oignon

1 noix de beurre (5 g)

100 g de tranches de pancetta

1 cuillerée à café de cumin moulin

Sel et poivre du moulin

40 cl de lait de coco

Persil frais ou coriandre selon les goûts

 

 

Préparation :

 

Mettre le beurre dans une sauteuse, dés qu’il est fondu, ajouter l’oignon épluché et ciselé, laisser revenir 2 minutes en mélangeant régulièrement.

 

Laver et couper les carottes en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe, les ajouter à l’oignon, remuer et laisser revenir quelques minutes (5 minutes).

 

Poêlée de butternut et carotte au cumin

 

Ajouter la courge butternut épluchée et coupés en petits cubes, la pancetta coupée en lanières, le cumin, un peu de sel et de poivre moulu, puis laissez cuire sur feu doux 5 minutes.

 

 

Poêlée de butternut et carotte au cumin

 

Recouvrir avec le lait de coco, mélanger, couvrir puis laisser cuire sur feu doux,  pendant environ 20 minutes.

 

Lorsque la courge est fondante, ajouter un peu de persil (ou de coriandre).

Déguster aussitôt.

 

 

Poêlée de butternut et carotte au cumin
Poêlée de butternut et carotte au cumin
Poêlée de butternut et carotte au cumin

 

Avec cette poêlée de butternut et carotte au cumin, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de novembre 2019  est « La courge ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de  Delphine   « Oh la gourmande.. »  http://www.ohlagourmandedel.com/2019/09/poelee-de-butternut-carotte-au-cumin-avec-ou-sans-le-cookeo.html

 

Partager cet article

Repost0
15 novembre 2019 5 15 /11 /novembre /2019 00:00
Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

1 kg de pommes de terre (poids brut)

1 bouquet de brocoli (250 g)

70 g de chorizo (fines tranches coupé en petits morceaux)

10 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée

Un peu de parmesan ou autre fromage râpé

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d’eau froide, compter 20 minutes de cuisson dès les premiers frémissements.

 

Couper le bouquet de brocoli en petites fleurettes et le cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Peler et couper les pommes de terre en tranches pas trop fines.


Répartir les pommes de terre, les fleurettes de brocoli et les petits morceaux de chorizo dans un plat allant au four, beurré.

 

Saler et poivrer légèrement, verser la crème fraîche, terminer par un peu de fromage râpé.

 

Enfourner environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

 

Source : recette du blog « Amandine Cooking » https://amandinecooking.com/gratin-de-pommes-de-terre-au-brocoli-et-chorizo.html

 

 

Gratin avant la cuisson
Gratin avant la cuisson

Gratin avant la cuisson

Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo
Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo
Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo

Prix de revient :

 

14 tranches fines de chorizo = 1, 31 € (les 20 tranches fines de chorizo soit 100 g = 1, 87 €)

1 kg de pommes de terre = 0, 80 € (les 2,5 kg de pommes de terre = 1, 99 €)

250 g de brocoli = 0, 50 € (les 500 g de brocoli  = 0, 99 €)

10 cl de crème fraîche liquide entière = 0, 44  € (les 25 cl de crème fraiche liquide entière = 1, 09 €)

10 g de parmesan râpé = 0, 24 €  (le kg de parmesan = 23, 90 €)

 

Total : 3, 29 € pour 3 parts soit 1,01 € par personne

 

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de novembre « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

Simplement Cenwen

Un grain de sable ou de sel

Le blog de Cata

Keskonmangemaman?

Les Food Amours

Magg Kitchenette

Un grain de sable ou de sel

Un peu de magie dans mes chaudrons

Plaisirs de la maison

 

Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de novembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo

Partager cet article

Repost0
2 novembre 2019 6 02 /11 /novembre /2019 00:00
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

3 carottes

2 panais

4 pommes de terre grenaille

1/2 patate douce

1/3 de potimarron débarrassé de ses graines

1 oignon rouge

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à  soupe de sirop d’érable

1 branche de thym

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Eplucher les carottes , les panais, les pommes de terre, la demie patate douce et le morceau de potimarron. Eplucher l’oignon rouge et découpez-les en tranches fines.

 

Couper la patate douce en  gros cubes ou en tranches un peu épaisses. Couper le potimarron en tranches pas  trop fines, couper les carottes et les panais en deux ou en quatre selon leur grosseur, laisser les pommes de terre entières.

 

Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand plat allant au four, les arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

 

Enfourner dans le four chaud pendant 35 à 40 minutes en les retournant de temps en temps (toutes les 10 minutes).

 

10 minutes avant la fin de la cuisson soit au bout de 30 minutes de cuisson, répartir un peu de sirop d’érable. Finir la cuisson.

 

A la sortie du four, émiettez un peu de thym frais et ajouter un peu de féta émiettée grossièrement.

 

Dégustez  ces légumes rôtis natures ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

 

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2019/10/10/37700742.html

 

 

Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta

Partager cet article

Repost0
18 octobre 2019 5 18 /10 /octobre /2019 23:00
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 3 cubes de bouillon de légumes)

300 g de châtaignes cuites

300 g de potimarron (poids net)

300 g de champignons des bois (mélange de champignons : pleurotes, cèpes… surgelé)

1 oignon

1 gousse d’ail

Sel et poivre

La décoration :

150 g de champignons de Paris

 1 cuil. à soupe d’huile

Sel et poivre

Des feuilles de persil plat

 

 

Préparation :

 

Mettre les 300 g de châtaignes cuites dans un faitout.

 

Y ajouter les 300 g de potimarron épluché et coupé en morceaux ainsi que les 300 g de champignons des bois émincés.

 

Éplucher l’oignon et la gousse d’ail, coupez-les finement et les rajouter au reste de la préparation.

 

Couvrir de bouillon de légumes, saler et poivrer légèrement.

 

Porter à ébullition, puis couvrir le faitout et baisser le feu sur feu doux et cuire 30 minutes à petits frémissements.

 

Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.

 

Pour le service : nettoyer et émincer les champignons puis poêlez-les dans un peu d’huile (saler et poivrer légèrement) durant quelques minutes 4 à 5 minutes.

 

Répartir la soupe dans 6 assiettes et décorer avec des tranches de champignons et quelques feuilles de persil plat.

 

Source : recette originale « soupe d’automne au potiron, châtaignes et champignons » du blog «Les Gourmands méditerranéens » http://gourmand-mediterraneens.com/newsite/recette/?recette=1235

 

Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons

 

Avec cette recette je participe  aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons

Partager cet article

Repost0
14 octobre 2019 1 14 /10 /octobre /2019 23:00
Stoemp aux poireaux et au bacon

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

70 g de bacon en tranches fines

3 petits poireaux

400 g de pommes de terre (poids net) 450 g de poids brut

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

1 cuillerée à soupe d’huile

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles abîmées et trop vertes (garder les feuilles vertes pour réaliser un potage), les découper en tranches de 2 à 3 cm et les laver soigneusement.

 

Tailler les tranches de bacon en petits dés. Dans une sauteuse, faire rissoler les dés de bacon dans la cuillerée à soupe d’huile, ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes (environ 5 minutes).

 

Ajouter ensuite les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer, ajouter un grand verre d’eau et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuites.

 

La cuisson sera de 20 à 25 minute environ.

 

Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

 

Au moment de servir, mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre s’écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter la cuillerée de vinaigre et bien mélanger, cette opération est facultative mais c’est meilleur.

 

Ce plat n’est pas une purée lisse, il doit rester des morceau de légumes.

 

Source : recette du blog « les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/11/24/22785017.html

 

 

 

Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon

Prix de revient :

 

7 tranches de bacon = 1, 27 € (les 10 tranches de bacon soit 100 g = 1, 82 €)

450 g de pommes de terre = 0,76 € (le kg de pommes de terre = 1, 69 €)

500 g de poireaux = 0, 95 € (le kg de poireaux  = 1, 89 €)

 

Total : 2, 98 € pour 3 parts soit 0 ,99 € par personne

 

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

Simplement Cenwen

Camille sur le blog de Cenwen

Un peu de magie dans mes chaudrons

Un grain de sable ou de sel

Magg Kitchenette

Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Les Food‘Amour

Keskonmangemaman?

 

Stoemp aux poireaux et au bacon

Partager cet article

Repost0
4 octobre 2019 5 04 /10 /octobre /2019 23:00
Pommes duchesse aux cèpes

Ingrédients : pour 6 personnes

 

650 g de pommes de terre à purée (pommes de terre farineuses)

1 œuf

50 ml de crème fraîche entière liquide 30 % MG ou à 20 % MG

2 cuillerées à soupe rases de poudre de cèpes séchés

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer la crème avec la poudre de cèpes, et laissez infuser 20 minutes.

 

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre en morceaux.

 

Écrasez-les en purée et y ajouter la crème infusée aux cèpes. Assaisonnez. Incorporez l’œuf battu. Bien mélanger.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée ou chaleur tournante.

 

Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dressez les pommes duchesse sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

 

Faites cuire dans le four chaud pour 15 minutes jusqu’à ce que les pommes duchesse soient dorées.

 

Dégustez en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

 

 

Source : idée recette du blog Chez Ale (http://ale29.canalblog.com/archives/2015/05/04/31598493.html)

 

Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes

 

Avec cette recette je participe au défi de la page Facebook « Bella’s Family Cook »

 

 organisé par Bellah Bellah  dont le thème est « La batata sous toutes ses formes »

 

https://m.facebook.com/events/689528341529117?ti=icl

Partager cet article

Repost0
25 septembre 2019 3 25 /09 /septembre /2019 23:00
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes

 

3 belles aubergines

6 à 7 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic frais

Sel et poivre du moulin

2 pincées de piment d’Espelette

30 à 35 pâtes à farcir conchiglioni  (comptez 8 à 10 pâtes par personne)

Sauce tomate cuisinés avec oignon ail et aromates

Parmesan râpé

 

Préparation :

 

Préparez le caviar d’aubergine : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et entailler la chair en formant un quadrillage avec un couteau. Posez les demi-aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Dans les entailles glissez des morceaux d’ail, salez et ajoutez un filet d’huile d’olive sur chaque demi-aubergine.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes.

 

Retirez les demi-aubergines du four et laissez-les refroidir 10 à 15 minutes avant de retirer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et mixez le tout. Ajoutez les feuilles de basilic, mixez à nouveau puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de piment d’Espelette.

 

Les pâtes : faites chauffer une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes (al dente), puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

 

Remettez le four à chauffer à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

A l'aide d'une petite cuillère, farcissez chaque pâte généreusement de caviar d'aubergines. Déposez les pâtes dans un plat à gratin. Nappez de sauce tomate.

 

Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et enfournez dans le four chaud (180° C) pour 15 minutes.

 

Dégustez chaud avec une salade verte.

 

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #55  Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

http://croquantfondantgourmand.com

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème « Les pâtes dans tous ses états »

 

Voici la liste des participants :

 

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog 
Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Silvie du blog Citronelle and Cardamone
24/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
25/ Lina du blog Chaud Patate
26/ Meriem du blog la Casbah des délices
27/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
28/ Christine du blog Pause nature
29/ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
30/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

 

 

et voici la liste des précédentes éditions :

 

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 
1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de 
Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de 
play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de 
Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande
 : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

.

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

 

Partager cet article

Repost0
23 septembre 2019 1 23 /09 /septembre /2019 23:00
Conchiglioni farcis au thon

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

30 pâtes « conchiglioni »

1 boite de thon  au naturel (280 g)

2 courgettes

2 tomates

Un peu de de gingembre frais

Sel et poivre du moulin

1 pincée de paprika doux

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Du parmesan râpé

 

 

Préparation :

 

 

Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d’eau bouillante et salée 10 minutes (comme indiqué sur le paquet des pâtes). Egouttez-les et laissez-les refroidir en les posant une à une dans un ou deux plats allant au four légèrement huilés.

 

Lavez les courgettes et découpez-les en fines lamelles à l’aide d’un grand couteau économe ou d’une mandoline, salez-les pour les ramollir.

 

Pelez les tomates, épépinez-les  et coupez-les en petits dés.

 

Prenez un saladier et mélangez le thon égoutté, les dés de tomates, un peu de sel et de poivre du moulin, la pincée de paprika, 1 cuillerée à soupe d’’huile d’olive et râpez un peu de gingembre frais. Mélangez et farcissez les pâtes à l’aide d’une cuillère à café avec la préparation au thon.

Fermez l’ouverture des pâtes avec une tranche de courgettes, puis parsemez d’un peu de parmesan râpé.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lorsque le four est à température, enfournez le ou les plats pour 15 minutes environ.

 

Servez accompagné d’une salade.

 

 

Source : recette du blog « Edith et sa cuisine » - http://edithetsacuisine.fr/conchiglioni-farci-appareil-au-thon/

 

 

 

Conchiglioni farcis au thon
Conchiglioni farcis au thon
Conchiglioni farcis au thon

Partager cet article

Repost0
16 septembre 2019 1 16 /09 /septembre /2019 23:00
Aubergines à l’italienne

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 aubergines

3 tomates

8 tranches de bacon

16 lamelles de parmesan (ou de parmesan)

2 à 3  cuillerées à soupe d’huile d’olive

50 feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

100 g de pignons de pin

Fleur de sel, poivre et piment d’Espelette

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Laver les aubergines, couper la base de l’aubergine et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau faire un quadrillage dans la chair de chaque demi-aubergine.

 

Prendre un ou deux plats à gratin et les disposer dedans. Arroser les aubergines d’un filet d’huile d’olive et les saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Laver les tomates, les couper en tranches (garder les entâmes des tomates pour la sauce) et mettre deux tranches sur chaque demi-aubergine.

 

Aubergines à l’italienne

 

Enfourner les plats dans le four chaud pour 40 minutes.

 

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire griller les pignons de pin 2 à 3 minutes. Attention à ne pas les brûler.

 

Effeuiller le basilic dans un bol mixeur, ajouter 1 pincée de fleur de sel, les pignons grillés, les gousses d’ail pelées et dégermées et les restes des tomates. Mixer le tout et mettre la crème obtenue dans un saladier.

 

Rajouter 1 à 2 cuillerée(s) à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger. La crème ne doit pas être trop épaisse et trop  liquide. Si la crème est épaisse incorporer un peu plus d’huile d’olive.

 

Une fois les aubergines cuites, sortir les plats et mettre sur chaque demi-aubergine, deux demi-tranches de bacon, deux lamelles de parmesan (ou de mozzarella) et napper généreusement de la sauce.

 

Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne

 

Remettre le tout dans le four chaud (190° C – th 6 1/3) pour 15 à 20 minutes de cuisson.

 

Servir dés la sortie du four.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 60 minutes (40 + 20 minutes)

 

Source : recette du blog de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr/2013/05/28/aubergines-a-litalienne/

 

Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne

 

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».

a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  » avec à l’honneur :

les groseilles – le citron – l’avocat – la pastèque – les myrtilles – les dattes -
l’ aubergine – les tomates – les  raisins

 

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-le-theme

 

 

Aubergines à l’italienne

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre