750 grammes
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6 mars 2019 3 06 /03 /mars /2019 00:00
Poêlée de légumes d’hiver

 

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

250 g de champignons de Paris

1 gros oignon

2 navets boule d’or

2 panais

1 patate douce orange

½ boule de céleri-rave

2 carottes oranges

4 gousses d’ail

2 brins de romarin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer une sauteuse ou une cocotte avec l’huile d’olive. Mettez-y l’oignon pelé et ciselé et faites-le blondir dans l’huile chaude.

 

Pelez et taillez les navets, le demi-céleri-rave, les carottes, les panais et la patate douce en cubes de taille moyenne ( 1,5 à 2 cm de côtés). Faites-les revenir dans la sauteuse avec l’oignon, ajoutez les gousses d’ail en chemise (non pelé), les champignons de Paris et les brins de romarin.

 

Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment d’Espelette, couvrez et laissez cuire sur feu doux environ 25 minutes (il ne faut pas que les légumes attachent).

 

Une fois les légumes cuits (ils doivent être légèrement croquants  et fondants à la fois), servez cette poêlée bien chaude nature ou accompagnée d’un bon jambon artisanal.

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

 

Source : recette inspirée de celle de Laurent Mariotte de l’émission « Petits plats en équilibre » qui avait baptisé la recette « Ma ratatouille d’hiver » - https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/news/ratatouille-d-hiver-2671966.html

 

 

Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver

 

Avec cette poêlée de légumes d’hiver, je participe une deuxième fois au défi « Compile moi un menu » du mois de mars 2019 dont le thème est « Les recettes de fin d’hiver »  cuisinons des entrées chaudes, des plats  mijotés, des gratins ou des desserts réconfortants avec des légumes ou des fruits d’hiver.

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, Gabrielle du blog « Petite Cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche »  http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

 

Poêlée de légumes d’hiver

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4 mars 2019 1 04 /03 /mars /2019 00:00
Crumble de potiron et cacahuètes

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

Le crumble

125 g de farine type 45 ou type 55

100 g de beurre doux

100 g de cacahuètes torréfiées non salées

20 g de parmesan râpé

 

Le gratin

600 g de potiron nettoyé (poids net)

1 oignon moyen

100 g de lardons natures

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de miel neutre (miel d’acacia ou mille fleurs)

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préparer le crumble en travaillant la farine avec le beurre coupé en dés, les cacahuètes torréfiées, grossièrement concassées et le parmesan râpé.

Réservez.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Peler et émincer l’oignon, couper le potiron en cubes de 2 cm de côtés.

 

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites sauter les morceaux de potiron avec la gousse d’ail pelée et écrasée, l’oignon émincé et les lardons coupés en allumettes pendant 1 à 2 minutes.

 

Ajouter le miel, saler légèrement et poivrer, puis poursuivez la cuisson 5 minutes environ.

 

Placer ce mélange potiron/lardons dans un  plat à gratin puis répartissez la pâte à crumble sur le dessus.

 

Enfourner dans le four chaud 30 à 35 minutes.

 

Déguster chaud avec une salade.

 

Source : recette originale « crumble de potimarron et cacahuètes » du blog d’Audrey « Des grumeaux dans ma cuisine » -  http://desustensilesetdesplats.over-blog.com/2019/02/crumble-de-potimarron-et-cacahuetes.html

 

 

 

Crumble de potiron et cacahuètes
Crumble de potiron et cacahuètes
Crumble de potiron et cacahuètes
Crumble de potiron et cacahuètes

 

Avec ce crumble de potiron et cacahuètes, je participe au défi « Compile moi un menu » du mois de mars 2019 dont le thème est « Les recettes de fin d’hiver »  cuisinons des entrées chaudes, des plats  mijotés, des gratins ou des desserts réconfortants avec des légumes ou des fruits d’hiver.

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, Gabrielle du blog « Petite Cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche »  http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

Crumble de potiron et cacahuètes

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15 février 2019 5 15 /02 /février /2019 00:00
Pancakes salés jambon poireaux

 

Ingrédients : pour 18 pancakes de 9 à 10 cm de diamètre

 

200 g de  blanc de poireau  (poids net)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

5 g de beurre doux

10 cl de vin blanc sec

165 g de farine type 45 ou type 55

2 œufs

300 ml de lait ½ écrémé

90 g de jambon blanc ( 1 tranche)

50 g de fromage emmental râpé

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyez les blancs de poireaux, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en rondelles d’environ 0, 5 cm.

 

Chauffer une poêle sur feu moyen avec le beurre et l’huile d’olive, y faire suer les morceaux de poireaux pendant 5 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts, ajoutez le vin blanc, poursuivez la cuisson 5 minutes en couvrant la poêle sur feu doux. Réservez.

 

Mettez la farine  dans un saladier, faites un puits au centre et mettez-y les œufs et mélangez énergiquement avec un fouet.

 

Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter la préparation.

 

Ajoutez le jambon blanc coupé en dés, le fromage râpé, sans oublier le poireau réservé, rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

 

Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif légèrement huilée. Y verser des petites quantités de pâte à l’aide d’une louche. Cuisez chaque pancake sur chaque face quelques minutes.

 

La cuisson peut s’effectuer dans le four à 180° C (thermostat 6) dans des empreintes en silicone à tartelettes pendant environ 10 minutes.

 

Servez aussitôt avec une salade.

 

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » - https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/pancakes-sales-jambon-poireau/

 

 

Pancakes salés jambon poireaux
Pancakes salés jambon poireaux
Pancakes salés jambon poireaux
Pancakes salés jambon poireaux

Prix de revient de la recette

 

200 g de blancs de poireaux = 1,39 € (les 330 g de blancs de poireaux nettoyés poids net = 2,29 €)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (3 cl)  = 0, 08 € (le litre d’huile d’olive de Provence = 27,00 €)

5 g de beurre doux = 0, 04 €  (les 250 g de beurre doux = 1, 87 €)

10 cl de vin blanc =  0, 17 €  (les 75 cl de vin blanc ordinaire = 1,30 €)

165 g de farine type 55 = 0, 07 €  ( le kilo de farine = 0,44 €)

2 œufs = 0,58 €  (les 12 œufs = 3,50 €)

30 cl de lait ½ écrémé = 0, 27 €  (le litre de lait ½ écrémé =  0, 82 €)

1 tranche de jambon blanc de 90 g = 0,80 € (les 5 tranches de jambon au rayon traiteur à la coupe = 3,99 €)

50 g de fromage emmental râpé = 0, 69 €   (le kilo d’emmental = 13,90 €)

Total = 4, 09 € pour 18 pancakes - pour 3 pancakes par personne  la part =  0,68 €  

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de février 2019  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Simplement Cenwen

Keskonmangemaman ?

Les Casseroles de Carole

Le Blog de Cata

Dans la cuisine de Djanisse

La Marmite à M’Alice

Mes Inspirations Culinaires

Magg Kitchnette

Plaisirs de la maison

 

 

Pancakes salés jambon poireaux

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31 janvier 2019 4 31 /01 /janvier /2019 00:00

Aujourd'hui, une recette très simple mais excellente pour accompagner une volaille ou une viande blanche.

 

 

Trio de légumes en purée à la moutarde

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

2 panais (175 g poids net)

2 carottes (175 g poids net)

1 pomme de terre (130 g poids net)

Sel et du poivre du moulin

2 cuillerées à soupe de moutarde forte

15 g de beurre doux

200 ml de lait ½ écrémé (ou 100 ml d’eau et 100 ml de lait ½ écrémé)

 

 

Préparation :

 

Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en tranches. Dans une casserole, mettez à bouillir de l’eau, salez et faites cuire les légumes environ 30 minutes.

 

Lorsque les légumes sont cuits, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, passez-les au presse-purée (grille moyenne ou fine selon vos goûts).

 

Dans la purée ajoutez le lait (ou moitié eau de la cuisson et moitié lait), le beurre en morceaux et les cuillerées à soupe de moutarde forte. Bien mélanger, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez selon vos goûts.

 

Dégustez en accompagnement d’une saucisse (pour nous des saucisses de volaille réalisées par un artisan de Seine et Marne).

 

 

Source : recette du blog « La Gourmandise de Violette » - http://www.la-gourmandisedeviolette.com/2019/01/trio-de-legumes-en-puree-a-la-moutarde-au-thermomix.html

 

 

Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Trio de légumes en purée à la moutarde

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30 janvier 2019 3 30 /01 /janvier /2019 00:00
Tarte tatin fenouil parmesan

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) étalée

3 bulbes de fenouil

15 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe de sucre cassonade

2 branches de thym

Des graines de fenouil

30 g de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin, Piment d’Espelette

Quelques feuilles des bulbes de fenouil pour la décoration

 

 

Préparation 

 

Lavez puis coupez les bulbes de fenouil en tranches épaisses dans le sens de la longueur.

 

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les tranches de fenouil et faites-les revenir, sur feu moyen, 5 minutes sur chaque face (selon la taille de votre poêle, faites-le en deux fois si besoin).

 

Ajoutez le sucre cassonade, le thym émietté, 1 cuillerée à café de graines de fenouil, un peu de piment d’Espelette, salez et poivrez.

 

Poursuivez la cuisson 10 minutes, sur feu doux, puis enfin 2 minutes sur feu vif pour faire caraméliser.

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrez un moule à tarte de 27,5 cm de diamètre, et déposez joliment les tranches de fenouil dans le fond. Saupoudrez-les de parmesan râpé. Ajoutez un cercle de pâte feuilletée plus grand (29 cm de diamètre) par-dessus et rentrez les bords (pour bien envelopper hermétiquement le fenouil).

 

Enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes en surveillant bien la coloration de la pâte. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four, puis retournez la tatin d’un seul coup pour la démouler.

Décorez avec des feuilles de fenouil et des copeaux de parmesan.

Dégustez sans attendre.

 

 

Source : page Facebook « Capita_gustum » du 20 novembre 2018  (http://www.capitagustum.be)

 

 

Tarte tatin fenouil parmesan
Tarte tatin fenouil parmesan
Tarte tatin fenouil parmesan
Tarte tatin fenouil parmesan

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15 janvier 2019 2 15 /01 /janvier /2019 00:00
Pâtes au vert de poireau

Ingrédients : pour 2 personnes

 

Le vert de 4 poireaux

8 cerneaux de noix (4 noix)

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 petite gousse d’ail

200 g de pâtes façon pâtes fraîches

3 cl d’huile d’olive

¼ de citron confit (soit 50 g)

Sel, gros sel et poivre blanc du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée selon le temps précisé sur le paquet (pour moi 11 minutes), égouttez-les mais réservez quelques cuillerées à soupe d’eau de cuisson pour la sauce. Réservez les pâtes au chaud.

 

Pendant la cuisson des pâtes, dans une autre casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les verts de poireaux lavés et émincés pendant 5 minutes.

 

Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et mixez-les dans un blender avec les cerneaux de noix, la gousse d’ail épluchée et dégermée et la crème fraîche liquide.

 

Ajoutez la cuillerée à soupe d’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit assez fluide pour napper les pâtes. Assaisonnez  de sel et de poivre blanc selon vos goûts.

 

Versez cette sauce  au vert de poireau, chaude, sur les pâtes réservées.

 

Coupez le morceau de citron confit en fines lamelles et parsemez-en les pâtes.

Dégustez aussitôt.

 

Source : recette de Laurent Mariotte du site de TF1  (https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/news/pa-vert-de-poireau-4122735.html)

 

 

Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau

Prix de revient de la recette

 

Les verts de 4 poireaux (les blancs ont été utilisés pour une fondue de poireaux)

Les noix  avaient été offertes

10 cl de crème fraiche liquide à 30 % MG = 0,44 € (les 40 cl de crème fraiche à 30 % MG = 1, 74 €)

200 g de tagliatelles (façon pâtes fraiches) = 0, 66 € (les 400 g de pâtes = 1,33 €)

Citron confit (1/4 de citron confit environ 50 g ) = 0,28 € (les 500 g de citrons confits = 2,82 €)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (3 cl)  = 0, 08 € (le litre d’huile d’olive de Provence = 27,00 €)

Total pour  2 personnes = 1, 46 €  soit  0,73 € par personne

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de janvier 2019  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Simplement Cenwen

Le blog de Cata

La cuisine de Zika

Plaisirs de la maison

Une cuisine pour Voozenoo

Keskonmangemaman ?

Les casseroles de Carole

La marmite à m’Alice

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Magg Kitchenette

La cuisine de Lilly

Un grain de sable ou de sel

 

 

Pâtes au vert de poireau

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Pâtes au vert de poireau

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7 janvier 2019 1 07 /01 /janvier /2019 00:00
Tarte tatin aux choux de Bruxelles

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

600 g de choux de Bruxelles

1 cuillerée à café de gros sel

Le caramel salé

6 cl de vinaigre balsamique

2 cuillerées à soupe de miel d’acacia

5 cl d’huile d’olive

1 cuillerée à café de moutarde

 1 pincée de sel fin

1 pincée de bicarbonate de soude

 

 

Préparation :

 

Préparez les choux de Bruxelles : enlevez les feuilles abîmées et le trognon des choux. Les plonger dans de l’eau bouillante salée (avec du gros sel) et compter 2 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ ébullition. Egouttez les choux de Bruxelles et réservez-les.

 

Préparation du caramel salé : dans une casserole, verser le vinaigre, le miel, la moutarde, l’huile d’olive et le bicarbonate de soude. Assaisonner d’un pincée de sel fin. Faire chauffer sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un caramel (4 à 5 minutes). Répartir le caramel sur le fond  et les bords d’un moule à manquer de 27 cm de diamètre.

 

 Y déposer les choux de Bruxelles  et les recouvrir de la pâte feuilletée étalée en l’enfonçant un peu entre les choux et les parois du moule. Faire quelques trous dans la pâte feuilletée.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Cuire la tarte tatin  35 minutes environ. Surveiller la coloration de la pâte feuilletée et adapter le temps de cuisson. Laissez reposer la tarte 10 minutes avant de la retourner sur le plat de service.

 

Déguster avec une salade.

 

Source : recette du magazine « Bretons en cuisine » fin 2018

 

 

Tarte tatin aux choux de Bruxelles
Tarte tatin aux choux de Bruxelles
Tarte tatin aux choux de Bruxelles
Tarte tatin aux choux de Bruxelles
Tarte tatin aux choux de Bruxelles

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier 2019 de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.net)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Tarte tatin aux choux de Bruxelles

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12 novembre 2018 1 12 /11 /novembre /2018 00:00
Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru

Cette purée  a accompagné mes duos de poisson en brick (recette publiée samedi 10 novembre 2018). Elle est peut se réaliser avec d’autre variété de courge comme la butternut.

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

400 g de potimarron cru (poids net)

40 g d’emmental râpé

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillerées à soupe d’huile de noisettes

Sel, poivre du moulin et cumin

 

 

Préparation :

 

Coupez le potimarron en deux, videz-le et épluchez-le. Coupez en quartiers, en prendre un et à l’aide d’une mandoline préparez des tranches fines de potimarron cru et réservez-les.

 

Coupez le reste des quartiers du potimarron en gros cubes (350 g environ), et cuisez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Ajoutez un cube de bouillon de légumes et laissez cuire 15 minutes environ sur feu moyen.

 

.Lorsque les morceaux de potimarron sont cuits, égouttez-les et mixez-les pour obtenir une purée lisse, ajoutez l’huile de noisette, l’emmental râpé, du sel, du poivre et un peu de cumin.

 

 Mélangez et servez cette purée chaude en accompagnement de poisson ou de volaille. Réalisez des quenelles en vous aidant de deux cuillères à soupe, intercalez des tranches fines de potimarron cru et dégustez.

 

Source : recette inspirée du blog d’Anne « Papilles et pupilles » Dos de cabillaud et sa purée de courge butternut au comté – https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/dos-de-cabillaud-et-sa-puree-de-courge-butternut-au-comte.html

 

 

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru
Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru
Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru
Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de novembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru

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24 octobre 2018 3 24 /10 /octobre /2018 23:00
Lasagne au potiron et carottes

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

500 g de potiron cru

250 g de carottes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté + 200 à 250 ml d’eau

300 g de bœuf haché

125 g de lard fumé

1 pincée de cumin moulu

1 pincée de curry

½ cuil. à café de paprika moulu

Sel et poivre du moulin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

150 à 180 g d’emmental râpé

8 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (250 g)

40 à 50 g de parmesan râpé

 

 

Préparation :

 

Pelez le potiron et les carottes. Pelez et émincez l’oignon.

 

Dans une cocotte, faites dorer l’oignon émincé dans l’huile d’olive (1 cuil. à soupe), coupez grossièrement le potiron et les carottes, ajoutez-les à l’oignon. Laissez dorer plusieurs minutes, versez de l’eau à niveau, ajoutez le bouillon de volaille déshydraté.  Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la dans la cocotte puis laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

 

Pendant ce temps, découpez le lard fumé en lardons et faites-les revenir dans une poêle chaude. Réservez. Faites de même avec le bœuf haché.

 

Lorsque les légumes sont tendres, mixez le tout. Goûtez et assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices (cumin, curry, paprika). Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un plat rectangulaire (32 x 22 cm de côtés) beurré,  versez un peu de la préparation potiron/carottes, puis posez une couche de feuilles de lasagne (deux feuilles côte à côte), versez à nouveau la préparation potiron/carottes, ajoutez du haché et des lardons et un peu de parmesan et d’emmental râpés.

 

Continuer à remplir le plat de la même façon avec le reste des feuilles de lasagnes, de la préparation potiron/carotte, des lardons et du bœuf haché et enfin les fromages râpés.

 

Terminez le plat de lasagnes par une belle couche de fromages râpés.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes. Surveillez la coloration des lasagnes, il faut qu’elles dorent légèrement.

 

Dégustez avec de la salade.

 

Temps de préparation : 20 minutes environ

Temps de cuisson : 40 minutes environ

 

Source : recette du blog de Florence « LoftKitchen » – http://loftkitchen.lesoir.be/lasagne-au-potiron-et-carottes/

 

Lasagne au potiron et carottes
Lasagne au potiron et carottes
Lasagne au potiron et carottes

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22 octobre 2018 1 22 /10 /octobre /2018 23:00
Gratin léger de potimarron (ou potiron)

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

400 g de potimarron (poids net sans déchet) coupé en petits dés

110 g de pomme de terre (poids net sans déchet) coupé en petits dés

1 oignon de taille moyenne pelé et émincé

1 gousse d’ail, pelée, dégermée et pressée

180 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait, la maïzena, l’oignon émincé et l’ail pressé, un peu de sel et de poivre.

 

Ajouter les légumes en dés (potimarron et pomme de terre) et bien mélanger.

 

Verser la préparation dans un moule à gratin (moule ovale de 18 x 26 cm) beurré.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Déguster soit nature soit en accompagnement d’une viande.

 

 

Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)

Avec ce gratin léger de potimarron, je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e thème de ce 8ème défi pour le mois d’octobre 2018 est « Halloween en cuisine ».
La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog « La Cuisine au village »

 http://lacuisineauvillage.over-blog.com

 

Crédit internet

Crédit internet

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