Gratin de tagliatelles de céleri aux lardons

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner les légumes, en cherchant sur le net, j'ai trouvé ces gratins et on  a beaucoup aimé.

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

1 petite boule de céleri rave (450 g de céleri poids net)

200 g de petits lardons fumés (lard alsacien)

2 œufs

20 cl de crème fraiche liquide ou épaisse entière ou allégée

20 cl de lait ½ écrémé

5 cuillerées à soupe de parmesan râpé

Sel, noix de muscade râpée et poivre du moulin

Préparation :

Pelez le céleri, coupez-le en morceaux et à l’aide d’une mandoline, faire des tranches fines. Avec un couteau, faire des lamelles d’environ 5 millimètres de largeur dans les tranches fines. Dans une casserole d’eau bouillante salée, pocher ces tagliatelles de céleri pendant 2 à 3 minutes. Egouttez -les et laissez-les refroidir.

Dans une poêle, faites cuire les lardons sans ajouter de matière grasse pendant 3 minutes environ.

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, la crème fraiche et le lait en fouettant vivement. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée, un peu de sel et de poivre et mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Dans des plats à gratin individuels ( plats carrés de 11 cm x 11 cm de côtés) ou dans un grand plat, déposez des tagliatelles de céleri, ajoutez les lardons et couvrez avec la préparation.  Parsemez de fromage râpé le dessus du gratin.

  Enfournez dans le four chaud pendant 30 minutes de cuisson pour les moules individuels et 40 minutes pour un grand plat à gratin.

Dégustez.

Source : recette du site « cuisineaz » https://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-de-tagliatelles-de-celeri-aux-lardons-87583.aspx