Gratin de courgettes et pommes de terre

Un gratin de légumes bien appétissant avec courgettes et pommes de terre, quelques dés de jambon et voilà un plat complet que nous avons bien aimé.

Ingrédients : pour 4 personnes

600 g de courgettes

350 g de pommes de terre

1 gros oignon jaune

100 g de Jambon de Bayonne

2 œufs

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG

2 cuillerées à soupe de parmesan râpé

2 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sek et poivre du moulin

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, l’oignon, les gousses d’ail et les courgettes si elle ne sont pas Bio. Enlever les extrémités des courgettes et coupez-les en tranches fines avec une mandoline.

Faire la même chose avec les pommes de terre et ciseler l’oignon finement.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Graisser le plat allant au four avec l’huile d’olive.

Placer la moitié des courgettes, puis les pommes de terre, saler légèrement et poivrer entre les couches de légumes.

Répartir ensuite l’oignon, les tranches de jambon coupés en petits morceaux puis terminer en disposant le reste des tranches de courgettes.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraiche, les gousses d’ail écrasées au presse ail et les herbes de Provence.

Versez cette préparation sur les légumes, saupoudrer du parmesan râpé et enfourner dans le four chaud pour 1 heure de cuisson.  

Déguster chaud avec une salade.

Source modifiée : recette du très joli blog de Béatrice « Les petits plats de Béa » https://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2023/07/gratin-de-courgettes-et-pommes-de-terre.html