cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20221031%2Fob_ae0849_mini-cakes-praline2.jpg)
Ingrédients : pour 9 petits cakes La pâte à cake 100 g de beurre doux 4 œufs 200 g de farine type 55 100 g de sucre en poudre 8 g de levure chimique 50 g de poudre d’amandes 300 g de praliné (maison ou du commerce) Le glaçage rocher 35 g de pralin + 35...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221029%2Fob_81eded_capture-calendrier-du-mois-de-novembre.jpg)
Le mois de novembre s’annonce et la douceur nous accompagne encore, malgré tout on commence à avoir envie de soupes, de plats mijotés, de gratins de légumes…. Les légumes et les fruits d’automne sont bien présents sur les étals comme les choux, les cucurbitacées,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221030%2Fob_63bb61_invisible-butternut3.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 2 œufs 70 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 g de lait ½ écrémé 20 g d’huile d’olive + 1 filet pour les tranches de courge 500 g de butternut (poids brut) 50 g de parmesan râpé 3 brins de thym 30...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221029%2Fob_2087dc_mini-cakes-poire-epices-pain-depices7.jpg)
Comme Noël arrive tout doucement j’ai déjà des envies d’épices pour embaumer ma cuisine. Avec cette recette il ne manquait que les chants de Noël et le sapin, mais nous allons attendre un peu. Ingrédients : pour 9 mini-cakes 1 à 2 poires (Doyenne du Comice...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221028%2Fob_e276fb_foodista-challenge-92-logo.jpg){kind=logo}
Bonjour, je viens vous parler d’un défi, le Foodista challenge # 92 pour le mois de novembre, il est prévu pour le vendredi 25 novembre 2022 . La marraine de l’édition #91 était Chantal du blog « Un grain de sable » https://ungraindesableoudesel.blog/...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221027%2Fob_23ab21_palets-bretons1.jpg)
Ingrédients : pour 18 palets de 5, 5 cm de diamètre 310 g de farine de blé type 55 180 g de sucre en poudre vanillé (maison) 240 g de beurre doux pommade 1 cuillerée à café de fleur de sel 5 jaunes d’œufs 1 sachet de levure chimique Préparation : Préparer...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221026%2Fob_953c88_veloute-chataigne-chicoree5.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 3 échalotes 5 g de beurre doux 400 g de châtaignes cuites (poids net) 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 1 cube de bouillon de légumes) 15 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée 2 cuillerées à soupe...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221025%2Fob_63b25c_visitandine-coing4.jpg)
La saison des coings est là, et j’adore les cuisiner en plat salé ou en dessert. Je vous propose aujourd’hui un gâteau aux amandes et aux coings. Vous pouvez varier les fruits en y ajoutant des pommes, des raisins, des poires… Ingrédients : pour 8 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221024%2Fob_53087d_canneles-chorizo-beaufort4.jpg)
Ingrédients : 16 gros cannelés 75 g de chorizo 100 g de fromage de Beaufort 50 cl de lait 60 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’œuf 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) Poivre du moulin Préparation : Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beure...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221023%2Fob_c9b46e_gratin-pdt-scorsonere2.jpg)
En ce début de semaine, je vous propose ces gratins de scorsonères, j’ai eu la chance que mon amie me ramène des scorsonères du sud-ouest car en région parisienne, impossible d’en trouver. J’ai donc éplucher ces scorsonères et les ai fait cuire à la vapeur...
Lire la suite