Invisible à la butternut

Ingrédients : pour 6 personnes

2 œufs

70 g de farine type 55

1 sachet de levure chimique (11 g)

100 g de lait ½ écrémé

20 g d’huile d’olive + 1 filet pour les tranches de courge

500 g de butternut (poids brut)

50 g de parmesan râpé

3 brins de thym

30 g de noisettes torréfiées et concassées

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Couper la courge butternut en fines lamelles, enlever les pépins et retirer la peau avec un couteau économe ou un petit couteau.

Disposer les lamelles de courge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . Arroser d’un petit filet d’huile d’olive et enfourner dans le four chaud pour 15 minutes environ de cuisson.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter les deux œufs entiers avec la farine et la levure chimique.

Verser petit à petit tout en fouettant, le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Incorporer le parmesan ainsi que le thym effeuillé.

Ajouter les lamelles de butternut cuites et mélanger délicatement (La courge risque de s’écraser un peu mais ce n’est pas grave).

Préchauffer à nouveau le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Verser cette préparation dans un moule carré beurré et tapissé au fond d’un carré de papier sulfurisé (moule de 23 x 23 cm).

Parsemer le dessus de noisettes concassées.

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Surveiller la coloration et couvrir d’une feuille de papier sulfurisé si le dessus dore un peu trop.

Servir cet invisible à la butternut avec une salade ou en accompagnement d’une volaille.

Source : recette du blog de Lauren « Lolo et sa tambouille » https://www.cuisinelolo.fr/2021/02/01/invisible-butternut-noisettes/

Avec cette recette je participe au Balchallengefood #47 dont le thème est Halloween et cette recette doit être publiée ce lundi 31 octobre à 18 heures.

Ce défi est organisé par Alicia du blog « Bienvenue au bal de saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/2022/10/balchallengefood-47-halloween.html

Le Balchallengefood est né le 22 novembre 2020 sur la page Instagram de bal_des_saveurs.

Bientôt 2 ans après, il apparaît pour la première fois sur son blog avec ce thème "Balchallengefood #47 Halloween"

La liste des participants :

Alicia du blog Bal des Saveurs

Vanessa du blog Popote de petit-bohnium

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Sandrine du blog Ma bulle aux Délices

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

N’hésitez pas à participer au défi, le 1er novembre, une surprise nous attend pour préparer un noël de folie sur le blog d’Alicia « Bienvenue au bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/

Bonne soirée d’Halloween