pains - viennoiseries

Brioche type "Harry's"

pains - viennoiseries

Par Michelle

Cette brioche est bien moelleuse et je l’ai refaite plusieurs fois dans différents moules. Brioche type Harry’s Recette du blog « Quand Nad cuisine » - http://quandnadcuisin.over-blog.com Ingrédients : pour une belle brioche 3 jaunes d’œufs = crème fraîche...

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Rghaïfs farcis pour un défi boulange

pains - viennoiseries

Par Michelle

Rghaïfs farcis pour un défi boulange Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 4 pains farcis La pâte...

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Baguettes dorées

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Par Michelle

Baguettes dorées Recette du blog http://www.evacuisine.fr Ingrédients : pour 3 baguettes 500 g de farine type 45 + 2 à 3 cuillerées pour le plan de travail 350 ml d’eau froide 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le briochin) 2 cuillerées à café...

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Brioches de Lenôtre

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Par Michelle

J’ai eu le privilège d’assister à deux ateliers pâtisserie à l’Ecole Amateur Lenôtre de Cuisine et de Pâtisserie grâce à mon défi framboises sur le site 750 grammes ( http://www.750g.com ) en juillet 2012. J’ai gagné des ateliers cuisine dans le lieu...

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Petites brioches "lapin" pour Pâques

pains - viennoiseries

Par Michelle

Petites brioches "lapin" pour Pâques Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue. Ingrédients : pour 5 lapins 350 g de farine type 45 14 cl de lait ½ écrémé...

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Brioche tressée de Charméla

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Par Michelle

Brioche tressée de Charméla Recette du blog « les Gourmandises de Charméla » http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée La brioche 18 g de levure de boulanger fraîche 120 g de lait ½ écrémé 100 g de sucre glace...

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Cojobrioche

pains - viennoiseries

Par Michelle

Cojobrioche Recette du blog « Les petits plats dans les grands » - http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com Ingrédients : pour une belle brioche (38 cm x 12cm) 500 g de farine (type 45 ou type 55) 2 œufs + lait ½ écrémé = 300 ml 70 g de sucre...

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Brioche avec une mie qui déchire

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche avec une mie qui déchire Recette du blog « Les gourmandises de Charméla http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée 210 ml + 10 ml de lait ½ écrémé 4 jaunes d’œufs 550 g de farine 50 g de sucre en poudre...

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Pain sans pétrissage

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Par Michelle

Pain sans pétrissage Une recette du blog « Amuse-bouche » - http://amusesbouche.overblog.com Ingrédients : pour 8 petits pains 30 cl d’eau 7 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de sel fin 1 cuillerée à café de sucre en poudre 500 g de farine blanche...

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The Monkey Bread

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Par Michelle

C’est une brioche délicieuse assez riche, mais avec le temps hivernal on a besoin de calories pour tenir le choc. J’ai apporté une modification dans les quantités en diminuant de moitié le sucre et le beurre qui enrobent les boules de pâte briochée. The...

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