pains - viennoiseries

Baguettes dorées

pains - viennoiseries

Par Michelle

Baguettes dorées Recette du blog http://www.evacuisine.fr Ingrédients : pour 3 baguettes 500 g de farine type 45 + 2 à 3 cuillerées pour le plan de travail 350 ml d’eau froide 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le briochin) 2 cuillerées à café...

Lire la suite

Brioches de Lenôtre

pains - viennoiseries

Par Michelle

J’ai eu le privilège d’assister à deux ateliers pâtisserie à l’Ecole Amateur Lenôtre de Cuisine et de Pâtisserie grâce à mon défi framboises sur le site 750 grammes ( http://www.750g.com ) en juillet 2012. J’ai gagné des ateliers cuisine dans le lieu...

Lire la suite

Petites brioches "lapin" pour Pâques

pains - viennoiseries

Par Michelle

Petites brioches "lapin" pour Pâques Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue. Ingrédients : pour 5 lapins 350 g de farine type 45 14 cl de lait ½ écrémé...

Lire la suite

Brioche tressée de Charméla

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche tressée de Charméla Recette du blog « les Gourmandises de Charméla » http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée La brioche 18 g de levure de boulanger fraîche 120 g de lait ½ écrémé 100 g de sucre glace...

Lire la suite

Cojobrioche

pains - viennoiseries

Par Michelle

Cojobrioche Recette du blog « Les petits plats dans les grands » - http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com Ingrédients : pour une belle brioche (38 cm x 12cm) 500 g de farine (type 45 ou type 55) 2 œufs + lait ½ écrémé = 300 ml 70 g de sucre...

Lire la suite

Brioche avec une mie qui déchire

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche avec une mie qui déchire Recette du blog « Les gourmandises de Charméla http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée 210 ml + 10 ml de lait ½ écrémé 4 jaunes d’œufs 550 g de farine 50 g de sucre en poudre...

Lire la suite

Pain sans pétrissage

pains - viennoiseries

Par Michelle

Pain sans pétrissage Une recette du blog « Amuse-bouche » - http://amusesbouche.overblog.com Ingrédients : pour 8 petits pains 30 cl d’eau 7 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de sel fin 1 cuillerée à café de sucre en poudre 500 g de farine blanche...

Lire la suite

The Monkey Bread

pains - viennoiseries

Par Michelle

C’est une brioche délicieuse assez riche, mais avec le temps hivernal on a besoin de calories pour tenir le choc. J’ai apporté une modification dans les quantités en diminuant de moitié le sucre et le beurre qui enrobent les boules de pâte briochée. The...

Lire la suite

Pain tournesol

pains - viennoiseries

Par Michelle

Pain tournesol Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette du pain tournesol de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour un beau pain 250 ml de lait...

Lire la suite

Brioche Challah

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche Challah Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour une belle brioche 200 g d’eau tiède 520 g de...

Lire la suite