pains - viennoiseries

Tarte briochée aux quetsches

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Par Michelle

Une recette de Manue du blog « Hum ça sent bon » - http://humcasentbon.over-blog.com Ingrédients : La pâte 250 g de farine type 55 100 ml de lait ½ écrémé 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger 40 g de sucre en poudre 1 œuf 60 g de beurre...

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Brioche vendéenne à la machine à pain

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Par Michelle

Une recette du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr et de Fidji – http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 3 œufs 10 g de kirsch (ou d’une autre eau de vie) 20 g d’eau de fleur d’oranger Puis compléter...

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Les schneckes

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Par Michelle

Une recette du blog « Cerise & Compagnie – http://ceriseetcompagnie.over-blog.com Préparation : 35 mn pour la pâte + 10 mn pour la crème pâtissière Cuisson : 15 à 20 minutes + 5 minutes pour la crème pâtissière Ingrédients : pour 16 schneckes (ou escargots)...

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Pain de mie

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Par Michelle

Recette du blog « La Popotte de Manue » - http://lapopottedemanue.over-blog.com Ingrédients : pour 2 pains de mie 600 g de farine type 45 20 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d’eau 1 œuf 20 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée...

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Kougelhopf pour le défi "Passe-plat entre amis"

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Par Michelle

Une recette du livre « Spécialités sucrées d’Alsace » de G. Fritsch & G. Zeissloff - I. D. l’édition Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 45 minutes selon la grandeur du moule Ingrédients : pour un grand moule de 25 cm de diamètre ou deux petits moules...

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Escargots briochés chocolat

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Par Michelle

Recette originale « escargots briochés tout choco » de Pounchki – http://pounchki.fr Ingrédients : pour 18 à 20 escargots La pâte briochée 250 g de farine type 55 12 g de levure fraiche de boulanger 25 g de sucre en poudre Une pincée de sel fin 1 gros...

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Pains au lait et pépites de chocolat

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Par Michelle

Recette du blog de Thierry « Thierry d’Issy et d’ailleurs dans sa cuisine et ses casseroles » - http://cantalblog.canalblog.com Ingrédients : pour 10 petits pains 500 g de farine type 55 ou farine de gruau 20 g de levure de boulanger fraiche 18 cl de...

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Petites viennoises aux deux couleurs

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Par Michelle

Recette du blog « le Pétrin » - http://sandrakavital.blogspot.fr Ingrédients : pour 10 pièces La pâte viennoise 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 18 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuil. à café de levure sèche de boulanger)...

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Brioche butchy roulée à la confiture de pétales de rose

pains - viennoiseries

Par Michelle

La recette de la brioche inspirée du blog « Schotzy’s Cooking » - http://shotzycooking.blogspot.fr Ingrédients : pour 2 belles brioches roulées La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 classique) 20 g de levure fraiche de...

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Fougasse orange ou citron confit et cannelle

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Par Michelle

Une recette de Benoit Molin Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte à fougasse 500 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 30 cl d’eau 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive La garniture...

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