cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20170312%2Fob_15975e_p3052464bis.jpg)
Ingrédients : pour une belle brioche 275 g de farine type 55 1 gros œuf 67 ml de lait tiède 50 g de sucre en poudre 40 g de beurre doux mou 1/2 cuil. à café de sel fin 10 g de levure fraiche de boulanger 3 cuillerées à café de vanille liquide Gelée d’orange...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170301%2Fob_3664ae_p2072192bis.jpg)
Des pains au lait délicieux, une texture moelleuse et j’ai fait cette recette pour tester la préparation pour pâte briochées Gourmandises de Demarle (merci beaucoup à Sandrine pour m’avoir offert et permis de tester ce produit). Mes pains au lait étaient...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170219%2Fob_c82cab_p2182339bis.jpg)
Ingrédients : pour une brioche 90 ml de lait + 10 ml pour la dorure 60 g de sucre en poudre + 1 cuil. à café de sucre pour la dorure 30 g de beurre doux coupé en morceaux 1/2 cuillerée à café de sel fin 4 g de levure sèche de boulanger (Briochin d’Alsa...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170216%2Fob_21f0d8_p2102243bis.jpg)
Encore une recette de pain de mie ! il y a d’autres sur le blog mais lorsque j’ai vu passer celle-ci sur internet, j’ai voulu tester et j’ai bien aimé le résultat. Ingrédients : pour deux pains de mie 300 g de lait ½ écrémé + un peu pour la dorure 20...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170205%2Fob_730859_p1292091bis.jpg)
J’aime beaucoup réaliser des brioches pour le petit déjeuner ou pour accompagner un thé ou un café dans l’après-midi. J’ai vu passer cette brioche chez Lilly et aussitôt je me suis mise au travail. Cette brioche est très aromatisée et bien moelleuse....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170126%2Fob_af9e7b_p1192008bis.jpg)
Ingrédients : pour deux brioches La pâte à brioche 130 g de lait à température ambiante 20 g de levure de boulanger fraiche (ou 10 g de levure de boulanger déshydratée) 4 œufs 500 g de farine type 55 (ou type 45) 60 g de de sucre en poudre 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170119%2Fob_5e1ee6_p1171976bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 brioches La pâte briochée 250 g de farine type 55 10 g de levure fraiche de boulanger + 1 cuil. à soupe d’eau 3 œufs 165 g de beurre doux 30 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 1 sachet de sucre vanillé La crème...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161228%2Fob_8bd680_pc231697bis.jpg)
Ingrédients : pour un bretzel brioché La pâte briochée 400 g de farine type 55 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger) 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait ½ écrémé 40 g de beurre doux ramolli...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161221%2Fob_c08216_pc161640bis.jpg)
Ingrédients : pour une belle couronne de Noël La pâte à brioche 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (Le Briochin d’Alsa – 8 g) 80 g de sucre en poudre 60 g de beurre doux ramolli 300 g de lait ½ écrémé 6 g de sel fin La...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161216%2Fob_8dcfd0_pc175085bis.jpg)
Encore une recette de Stollen, j’adore faire ces brioches chaque année pour les fêtes. Ingrédients : pour 2 brioches 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 à 8 g) 250 ml de lait ½ écrémé tiède 80 g de sucre en poudre 1...
Lire la suite