cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.4%2FCIMG1900.JPG)
Pains sans pétrissage Une recette du blog « Les Cookies de Berny » - http://lescookiesdeberny.over-blog.com Ingrédients : pour 8 petits pains ronds 300 g de farine type 55 200 g de farine type 65 350 ml d’eau 1 cuillerée à café de sucre en poudre 20 g...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.4%2FCIMG2539.JPG)
Pour le 33ième défi du site « Recettes de Cuisine » du mois de septembre, le thème est « Le brunch de la rentrée ». Pour participer à ce défi, il suffit de réaliser soit des recettes classiques de brunch comme les œufs bénédictine, de la boulangerie ou...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1713.JPG)
Cette recette est particulièrement dédiée à ma copine Marie N. qui se reconnaitra, pour qui j'ai détaillé un peu plus les explications. Petits pains au lait excellentissimes Recette du blog « Rock The Bretzel » – http://rockthebretzel.canalblog.com Ingrédients...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG2059.JPG)
J’ai repris cette recette de pains sans pétrissage, mais j’ai remplacé une partie de la farine type 55 par de la farine type 65. Sur la recette il n’y avait pas de temps précis de cuisson, j’ai cuit ces petits pains 15 minutes à 240° C, cela suffisait....
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1658.JPG)
Une recette délicieuse, refaite déjà plusieurs fois, version nature et version avec des pépites de chocolat noir pour mes amateurs de chocolat. Les modifications apportées à la recette originale sont le moulage, au lieu de réaliser trois baguettes, j’en...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2F117_6101.JPG)
Brioche moelleuse Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand – http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour une grosse brioche 4 jaunes d’œufs (3+1) 185 g de lait 1 cuillerée à café de sel fin 375 g de farine 50 g de sucre en poudre...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1332.JPG)
Viennoiseries danoises Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 12 viennoiseries 500 g de farine type...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2F117_4622.JPG)
Baguettes en autolyse Recette de Manue du blog « Mlle Banane’s Cuisine » http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 baguettes 200 g de farine type 55 200 g de farine biologique type 80 (moulin de Verteuil – Charente) 260 ml d’eau 1 cuillerée...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.2Nom-du-dossier%2FCIMG1023.JPG)
Les ensaïmades L’ensaïmada est une pâtisserie typique de l’ile de Majorque, une brioche en forme d’escargot. Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.2Nom-du-dossier%2FCIMG0298.JPG)
Pain de mie de Christophe Felder Recette originale « Pain de mie à l’orange et au chocolat » de Christophe Felder Ingrédients : un beau pain de mie de 25 cm de longueur 20 cl d’eau à température ambiante 20 g de poudre de lait (voile de lait Régilait)...
Lire la suite