750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

pains - viennoiseries

Pain italien au levain Kayser

Pain italien au levain Kayser

Une recette pour utiliser mon fameux Levain liquide Kayser , voici les baguettes réalisées. Pain italien au levain Kayser Une recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » - http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour 4 baguettes 350...

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Levain liquide Kayser

Levain liquide Kayser

Voilà plusieurs mois que je vois passer de blog en blog ce levain liquide que l’on conserve au réfrigérateur. Ce levain Kayser a été créé par Eric Kayser, considéré comme l’un des meilleurs boulangers de Paris. J’ai testé et j’ai réalisé des baguettes...

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Eggs boats pour le nouveau défi boulange

Eggs boats pour le nouveau défi boulange

Eggs boats pour le nouveau défi boulange Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 8 pains ovales Recette...

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Baguettes sans pétrissage

Baguettes sans pétrissage

Baguettes sans pétrissage Recette du blog « Miam, maman j’ai faim ! » - http://miammamanjaifaim.blogspot.fr Ingrédients : 300 ml d’eau 70 ml de lait tiède 2 cuillerées à café de sel fin 400 g de farine type 55 Bio 100 g de farine 5 céréales et 3 graines...

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Baguettes aux 5 céréales

Baguettes aux 5 céréales

Baguettes aux 5 céréales Recette originale « Pain aux 5 céréales et graines » du blog « Les recettes de Mimi » http://www.lapassiondemimi.fr Ingrédients : pour un pain ou 2 baguettes 20 cl d’eau 200 g de farine de blé type 55 g de farine 5 céréales Bio...

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Pains sans pétrissage

Pains sans pétrissage

Pains sans pétrissage Une recette du blog « Les Cookies de Berny » - http://lescookiesdeberny.over-blog.com Ingrédients : pour 8 petits pains ronds 300 g de farine type 55 200 g de farine type 65 350 ml d’eau 1 cuillerée à café de sucre en poudre 20 g...

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Croissants maison pour le défi "Recettes de Cuisine" septembre

Croissants maison pour le défi "Recettes de Cuisine" septembre

Pour le 33ième défi du site « Recettes de Cuisine » du mois de septembre, le thème est « Le brunch de la rentrée ». Pour participer à ce défi, il suffit de réaliser soit des recettes classiques de brunch comme les œufs bénédictine, de la boulangerie ou...

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Petits pains au lait excellentissimes

Petits pains au lait excellentissimes

Cette recette est particulièrement dédiée à ma copine Marie N. qui se reconnaitra, pour qui j'ai détaillé un peu plus les explications. Petits pains au lait excellentissimes Recette du blog « Rock The Bretzel » – http://rockthebretzel.canalblog.com Ingrédients...

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Pains sans pétrissage

Pains sans pétrissage

J’ai repris cette recette de pains sans pétrissage, mais j’ai remplacé une partie de la farine type 55 par de la farine type 65. Sur la recette il n’y avait pas de temps précis de cuisson, j’ai cuit ces petits pains 15 minutes à 240° C, cela suffisait....

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Excellentes baguettes viennoises

Excellentes baguettes viennoises

Une recette délicieuse, refaite déjà plusieurs fois, version nature et version avec des pépites de chocolat noir pour mes amateurs de chocolat. Les modifications apportées à la recette originale sont le moulage, au lieu de réaliser trois baguettes, j’en...

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