750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

pains - viennoiseries

Pain de mie brioché

Pain de mie brioché

Pain de mie brioché Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…. Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un gros pain de mie brioché 200 ml de lait tiède (215 g) 30 g de lait en poudre 120 ml de crème fleurette (120 g) ½ cuil....

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Brioche vendéenne

Brioche vendéenne

Brioche vendéenne Recette du blog de Fidji blog « Fidji Passion Boulange » http:// www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle brioche 7 g de levure sèche de boulanger ou 21 g de levure fraiche de boulanger 500 g de farine type 45 7 g de sel fin...

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Les petits pains de Christelle

Les petits pains de Christelle

Des petits pains bien appréciés et rapides pour leur réalisation Les petits pains de Christelle Recette du blog « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com Ingrédients : pour 8 petits pains 120 g d’eau 180 g de lait ½ écrémé 1 œuf battu...

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Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat Recette de Chef Damien ( www.youtube.com/user/750Grammes ) et Nadia du blog « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour 3 baguettes viennoises Les baguettes viennoises 500 g de farine type 55 60...

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Naans au carré frais ail et fines herbes

Naans au carré frais ail et fines herbes

Naans au carré frais ail et fines herbes Recette du blog « la Cuisine Guylaine » - http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : 8 carrés frais ail et fines herbes ou autre fromage ail et fines herbes (200 g) 1 yaourt nature 1 œuf 300 g de farine...

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Pain italien au levain Kayser

Pain italien au levain Kayser

Une recette pour utiliser mon fameux Levain liquide Kayser , voici les baguettes réalisées. Pain italien au levain Kayser Une recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » - http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour 4 baguettes 350...

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Levain liquide Kayser

Levain liquide Kayser

Voilà plusieurs mois que je vois passer de blog en blog ce levain liquide que l’on conserve au réfrigérateur. Ce levain Kayser a été créé par Eric Kayser, considéré comme l’un des meilleurs boulangers de Paris. J’ai testé et j’ai réalisé des baguettes...

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Eggs boats pour le nouveau défi boulange

Eggs boats pour le nouveau défi boulange

Eggs boats pour le nouveau défi boulange Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 8 pains ovales Recette...

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Baguettes sans pétrissage

Baguettes sans pétrissage

Baguettes sans pétrissage Recette du blog « Miam, maman j’ai faim ! » - http://miammamanjaifaim.blogspot.fr Ingrédients : 300 ml d’eau 70 ml de lait tiède 2 cuillerées à café de sel fin 400 g de farine type 55 Bio 100 g de farine 5 céréales et 3 graines...

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Baguettes aux 5 céréales

Baguettes aux 5 céréales

Baguettes aux 5 céréales Recette originale « Pain aux 5 céréales et graines » du blog « Les recettes de Mimi » http://www.lapassiondemimi.fr Ingrédients : pour un pain ou 2 baguettes 20 cl d’eau 200 g de farine de blé type 55 g de farine 5 céréales Bio...

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