pains - viennoiseries

Escargots briochés chocolat

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette originale « escargots briochés tout choco » de Pounchki – http://pounchki.fr Ingrédients : pour 18 à 20 escargots La pâte briochée 250 g de farine type 55 12 g de levure fraiche de boulanger 25 g de sucre en poudre Une pincée de sel fin 1 gros...

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Pains au lait et pépites de chocolat

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette du blog de Thierry « Thierry d’Issy et d’ailleurs dans sa cuisine et ses casseroles » - http://cantalblog.canalblog.com Ingrédients : pour 10 petits pains 500 g de farine type 55 ou farine de gruau 20 g de levure de boulanger fraiche 18 cl de...

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Petites viennoises aux deux couleurs

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette du blog « le Pétrin » - http://sandrakavital.blogspot.fr Ingrédients : pour 10 pièces La pâte viennoise 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 18 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuil. à café de levure sèche de boulanger)...

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Brioche butchy roulée à la confiture de pétales de rose

pains - viennoiseries

Par Michelle

La recette de la brioche inspirée du blog « Schotzy’s Cooking » - http://shotzycooking.blogspot.fr Ingrédients : pour 2 belles brioches roulées La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 classique) 20 g de levure fraiche de...

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Fougasse orange ou citron confit et cannelle

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Par Michelle

Une recette de Benoit Molin Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte à fougasse 500 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 30 cl d’eau 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive La garniture...

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Petits pains au lait de Mlle Banane

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Par Michelle

Une recette trouvée sur le blog de Juliette (http://www.lamarmiteamalice.com) Ingrédients ; pour 14 pains au lait 500 g de farine type 55 2 œufs 220 ml de lait ½ écrémé 50 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 20 g de levure fraiche de boulanger...

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Pain de mie traditionnel

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Par Michelle

Une recette du magazine>Cuisine Actuelle Hors-série mars Avril 2015 Préparation : 30 minutes (au robot) Repos : 3 heures Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients : pour 2 pains de mie 500 g de farine type 55 35 g de sucre en poudre 25 g de levure fraiche...

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Pain viennois

pains - viennoiseries

Par Michelle

Pain viennois Une recette du blog de Juliette « La Marmite à M’Alice » – http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour un pain long de 27 cm 20 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de sel fin 50 g de beurre doux fondu 350 g de farine type 55 1...

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Pain de mie de chef Damien

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Par Michelle

Aujourd’hui c’est la Saint Honoré, patron des boulangers, voici une recette de pain de mie maison délicieuse. Pain de mie de chef Damien Une recette du livre « les ateliers de Master Class » La Boulangerie aux éditions Solar – Christophe Dovergne et Damien...

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Brioche au chocolat blanc

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche au chocolat blanc Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand – http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 3 cuillerées à soupe de lait (30 g) ½ cuillerée à café de sel fin 250 g de...

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