pains - viennoiseries

Pain de mie

pains - viennoiseries

Par Michelle

La recette originale était « pain de mie en MAP » du blog Céci-bon – http://cecibon2.canalblog.com Ingrédients : pour un gros pain de mie (moule à cake de 33 x 12 cm) 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 310 ml d’eau 525 g de farine de gruau type 45...

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Fouace aveyronnaise

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette du blog de Sandrine « Macaronnette et Cie » - http://totchie.canalblog.com Ingrédients : pour une belle fouace aveyronnaise La pâte à brioche 500 g de farine (type 45 ou farine de gruau) 125 g de sucre 5 g de sel fin 80 à 100 ml de lait entier...

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Couronne marbrée briochée pour le nouveau #défi boulange

pains - viennoiseries

Par Michelle

Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour une belle couronne La pâte briochée 350 g de farine type 55...

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Brioche léopard

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Par Michelle

Une recette du blog « La Médecine passe par la cuisine » - http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com Ingrédients : pour une belle brioche de 25 x 10 cm La pâte de base 25 g de maïzena 250 ml de lait ½ écrémé + un peu pour badigeonner 50 g de beurre demi-sel...

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Tarte briochée aux pommes

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Par Michelle

Une idée de recette du blog de Nadia « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour une belle tarte briochée aux pommes La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 ou de la farine classique type 45 30 g de sucre vanillé 10 g de levure...

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Stollen ou Christollen

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Par Michelle

Une recette du blog « Fidji passion boulange » - http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour deux belles brioches de Noël Les brioches 21 g de levure fraiche de boulanger (ou 7 g de levure de boulanger déshydratée) 500 g de farine type 45 3 gros œufs...

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Kougelhopf salé noix et lardons

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Par Michelle

Une recette de Sandra du blog « Cuisine Addict » - http://cuisine-addict.com Ingrédients : pour un petit kougelhopf 200 g de farine de gruau type 45 75 g de beurre mou 1 œuf 10 cl de lait ½ écrémé tiède 13 g de levure fraiche de boulanger 1 pincée de...

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Petites brioches de la Saint-Nicolas

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Par Michelle

Recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com La Saint-Nicolas est fêtée le 06 décembre, et à cette période on offre des brioches en forme de bonhomme : les mannele. Voici les miennes qui ressemblent à des...

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Spirale briochée prunes reine-claude et cannelle

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette originale « spirale briochée quetsches et cannelle » du blog « Cuisine Addict » - http://cuisine-addict.com Ingrédients : La pâte briochée 2 œufs 20 g de lait tiédi 12 g de levure de boulanger fraiche 340 g de farine type 55 5 g de sel fin 30...

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Voolaeren ou follards pour la Saint Martin

pains - viennoiseries

Par Michelle

Une recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr Ingrédients : pour 14 brioches La pâte à brioche 2 œufs entiers 25 cl de lait ½ écrémé 50 g de sucre en poudre 10 à 12 g de sel fin 125 g de beurre en morceaux 500 g de farine...

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