cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour ce mercredi je vous propose cette panna cotta à la truite fumée que j’ai servie en entrée avec une salade verte. Ingrédients : pour 12 petites barquettes savarins ovales + 2 verrines de 15 cm de contenance La panna cotta 370 g de crème fraiche liquide...
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Comme c'est la saison des crêpes, je vous propose cette recette vue sur instagram, cela change des classiques oeufs cocotte. Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 200 g de farine type 55 ou farine type 45 2 œufs 400 ml de lait ½ écrémé 1 pincée...
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Ingrédients : pour 4 personnes 10 carottes 2 belles pincées de piment d’Espelette 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel neutre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin,...
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Pour cette nouvelle semaine, je vous propose un plat complet avec des carottes rôties , une sauce aigre douce, du riz cuit à la vapeur et un oeuf poché. Un délice que nous avons bien apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 8 belles carottes 3 cuillerées...
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Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de carottes 250 g de patate douce 50 g de beurre (10 g + 40 g) 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes) 25 cl de crème fraiche liquide entière (20 cl + 5 cl) 1 gousse de vanille...
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Quel bonheur de trouver des scorsonères frais, certes il faut les nettoyer mais je ne déteste pas le faire, alors j’ai cherché une recette sur internet et je l’ai un peu revue à ma façon. Verdict : c’était vraiment excellent. Ingrédients : pour 3 personnes...
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C'est la saison des champignons, vous pouvez réaliser ces clafoutis avec d'autres variétés de champignons comme des cèpes, des grirolles... Ingrédients : pour 6 ramequins carrés de 9 cm de côté 400 g de champignons de Paris bruns de préférence 3 œufs...
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Aujourd'hui comme il me restait pas mal de persil plat alors j'ai cherché une recette pour l'utiliser, et voilà un cake au persil, qui peut être servi en entrée ou à l'apéritif. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à cake 130 g d’huile d’olive ou autre...
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Aujourd'hui je vous propose des aumônières réalisées avec des crêpes natures et une garniture pommes de terre, reblochon et lardons fumés, à servir avec une salade. Ingrédients : pour 4 personnes 4 crêpes natures à la farine de blé ou de sarrasin (pas...
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Ingrédients : pour 6 personnes 350 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 3 oignons rouges 10 g de beurre doux 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de sucre en poudre 6 petits fromages de chèvre Rocamadour (35 g...
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