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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Carottes au piment d’Espelette rôties au four

Carottes au piment d’Espelette rôties au four

Ingrédients : pour 4 personnes

 

10 carottes

2 belles pincées de piment d’Espelette

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de miel neutre

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG

2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin, millet, tournesol et sarrasin)

1 belle pincée de curcuma

1 citron vert

Sel fin

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Pelez et coupez les carottes en quatre dans le sens de la longueur.

Déposez les carottes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un mélange d’huile d’olive, de sel et de piment d’Espelette.

Enfournez dans le four chaud pendant 45 minutes, retournez les carottes au bout de 25 minutes puis poursuivez la cuisson.

Mélangez la crème fraiche liquide avec le jus de citron vert. Ajoutez le miel, le curcuma, un peu de sel et une belle pincée de piment d’Espelette, bien mélanger.

Lorsque les carottes sont rôties, versez quelques cuillerées de la sauce dans une assiette creuse, déposez dessus les carottes de façon harmonieusement.

Répartir des graines mélangées (1 cuillerée à  café par assiette)  et zester un peu de zeste de citron vert.

Dégustez.

 

Source d’ inspiration : recette originale « Carottes rôties au four » syndicat du piment d’Espelette AOP https://www.pimentdespelette.com/carottes-roties-au-four/ 

Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Carottes au piment d’Espelette rôties au four

Avec la recette du jour, je participe aussi au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #117 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de ce défi est Christelle  du blog « La cuisine de Poupoule » a choisi l’ingrédient « le piment » pour être la vedette de ce mois (piment frais, séché en poudre, le piment sous toutes ces formes). https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/

Liste des participant(es) et leur recette :

  1. Nessa du blog Baking with Nessa avec un chili à la dinde et à la citrouille
  2. Delphine du blog Oh la gourmande avec une soupe façon korma végétarienne
  3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
  4. Amélie du blog Cuisine de famille avec un sauté de porc au piment doux
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec un cari de poulet créole réunionnais
  6. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
  7. Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec des mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
  8. Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec un mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelette
  9. Catalina du blog le blog de Cata avec une pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
  10. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  avec un houmous gratiné au piment d’Alep
  11. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo  avec une soupe orientale pimentée au poulet et légumes
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un gâteau au chocolat et piment rouge.
  13. Soulef du blog Amour de cuisine avec un curry de pois chiche aux épinards.
  14. Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
  15. Assia du blog gourmandise d’Assia avec des mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
  16. Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
  17. Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec des œufs mimosa au Boursin et au piment
  18. Florence du blog Flo en cuisine avec  un guacamole épicé maison
  19. Michelle du blog Plaisir de la maison avec des carottes au piment d’Espelette rôties au four 
  20. Nathalie du blog Les food’amour avec une pâte au piment vert citron gingembre.
  21. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un  chou-fleur rôti aux épices.
  22. Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec des tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
  23. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un tajine de pommes de terre harra, pimentée
  24. Alicia du blog Bal des saveurs avec un bouillon de nouilles, légumes et bœuf
  25. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
  26. Mauricette du blog Momo délice avec des muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
  27. Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec une omelette sri-Lankaise
  28. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec un filet mignon mariné à l’air-fryer.
  29. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec un risotto au poulet et piment d’Espelette
  30. Natalia du blog Sucrée et épices avec des pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
  31. Christine du blog pause-nature avec une potée piquante à la butternut et quinoa
  32. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec des frites maison à l’indonésienne
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
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N
Ce piment doit rehausser le goût des carottes, une belle idée. <br /> Bisous
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C
Une garniture excellente <br /> Bisous
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A
J'aime beaucoup cette recette !<br /> Belle journée bisous
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A
Mon chéri n'aime pas trop les carottes, mais cuites ainsi, cela pourrait lui plaire !
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I
Délicieux le piment d'Espelette pour relever la saveur des carottes !
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M
Une très belle recette pour sublimer les carottes ! <br /> Bonne journée, bises.
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S
j'aime beaucoup les carottes et préparées ainsi je ne peux que me régaler<br /> bisous <3
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A
Voila une magnifique et gourmande realisation, ça me tente bien.<br /> Bisous
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S
tu as dû bien te régaler ! bises
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🇺
Une assiette bien rafraichissante avec le citron vert ; cela devait être délicieux! Je te donne le titre de ma recette: Chili Con Carne à la Dinde et Potiron. Je suis la nouvelle marraine et je dévoile mon ingrédient demain sur le blog: https://bakingwithnessa.com J'espère qu'il te plaira. Bises, ~Nessa
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L
Une belle recette pour le idéal pour mon repas du soir. Défi réussi. Belle soirée
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C
Une délicieuse idée pour cuisiner les carottes, j'adore! Bonne semaine!
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A
C'est originale ce plat de carottes, je m'en régale. <br /> Bonne semaine à toi. Bisous
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N
C'est très appétissant. Ces carottes doivent être délicieuses.<br /> Bonne soirée
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G
Tes carottes doivent être très savoureuses Bisous et belle soirée
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L
Voilà des carottes bien relevé je me serais régalé. Merci pour ta participation <br /> Bonne journée Bisous
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G
joli plat relevé<br /> très bon après-midi
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Z
Une belle idée de recette de carotte, j'aime beaucoup
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V
C'est une délicieuse idée pour se régaler autrement avec les carottes, c'est un plat sain qui doit réjouir les papilles en tout cas je ne doute pas apprécier ce mode de préparation pour ce légume.<br /> Bon début de semaine Michelle. Bizh !!
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I
Un plat savoureux pour qui aime les carottes comme moi, j'aime les saveurs épicées douces et plus chaude celle du piment d'Espelette <br /> elle est jolie ton assiette !
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