Ingrédients : pour 4 personnes
10 carottes
2 belles pincées de piment d’Espelette
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de miel neutre
20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG
2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin, millet, tournesol et sarrasin)
1 belle pincée de curcuma
1 citron vert
Sel fin
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Pelez et coupez les carottes en quatre dans le sens de la longueur.
Déposez les carottes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un mélange d’huile d’olive, de sel et de piment d’Espelette.
Enfournez dans le four chaud pendant 45 minutes, retournez les carottes au bout de 25 minutes puis poursuivez la cuisson.
Mélangez la crème fraiche liquide avec le jus de citron vert. Ajoutez le miel, le curcuma, un peu de sel et une belle pincée de piment d’Espelette, bien mélanger.
Lorsque les carottes sont rôties, versez quelques cuillerées de la sauce dans une assiette creuse, déposez dessus les carottes de façon harmonieusement.
Répartir des graines mélangées (1 cuillerée à café par assiette) et zester un peu de zeste de citron vert.
Dégustez.
Source d’ inspiration : recette originale « Carottes rôties au four » syndicat du piment d’Espelette AOP https://www.pimentdespelette.com/carottes-roties-au-four/
Avec la recette du jour, je participe aussi au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #117 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )
La page Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »
https://www.facebook.com/groups/330615188982523
La marraine de ce défi est Christelle du blog « La cuisine de Poupoule » a choisi l’ingrédient « le piment » pour être la vedette de ce mois (piment frais, séché en poudre, le piment sous toutes ces formes). https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/
Liste des participant(es) et leur recette :
- Nessa du blog Baking with Nessa avec un chili à la dinde et à la citrouille
- Delphine du blog Oh la gourmande avec une soupe façon korma végétarienne
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
- Amélie du blog Cuisine de famille avec un sauté de porc au piment doux
- Josette du blog La cuisine de Josette avec un cari de poulet créole réunionnais
- Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
- Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec des mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
- Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec un mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelette
- Catalina du blog le blog de Cata avec une pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un houmous gratiné au piment d’Alep
- Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec une soupe orientale pimentée au poulet et légumes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un gâteau au chocolat et piment rouge.
- Soulef du blog Amour de cuisine avec un curry de pois chiche aux épinards.
Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
- Assia du blog gourmandise d’Assia avec des mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
- Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
- Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec des œufs mimosa au Boursin et au piment
- Florence du blog Flo en cuisine avec un guacamole épicé maison
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec des carottes au piment d’Espelette rôties au four
- Nathalie du blog Les food’amour avec une pâte au piment vert citron gingembre.
- Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un chou-fleur rôti aux épices.
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec des tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un tajine de pommes de terre harra, pimentée
- Alicia du blog Bal des saveurs avec un bouillon de nouilles, légumes et bœuf
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
- Mauricette du blog Momo délice avec des muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
- Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec une omelette sri-Lankaise
- Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec un filet mignon mariné à l’air-fryer.
- Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec un risotto au poulet et piment d’Espelette
- Natalia du blog Sucrée et épices avec des pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
- Christine du blog pause-nature avec une potée piquante à la butternut et quinoa
- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec des frites maison à l’indonésienne