cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Aujourd’hui mercredi 15 avril jour du défi « foodista Challenge », avec ce thème « Le kiwi » un fruit que nous dégustons en dessert à la fin du repas mais pas souvent que ce soit en pâtisserie ou dans un plat salé. Alors j’ai trouvé cette salade chez...
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Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte aux petits suisses ou de pâte brisée maison 3 endives (620 g) 3 petits oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond) 30 g d’emmental râpé (ou de Comté) 1 cuillerée à soupe d’herbes de...
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On continue de préparer Pâques avec ce pâté berrichon appelé aussi pâté de Pâques, il demande un peu de travail, mais est réalisé plusieurs jours avant la dégustation. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 600 à 700 g de pâte feuilletée maison ou du commerce...
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Encore une recette faite avec l’ail des ours frais, des gaufres salées délicatement parfumées et servies avec du jambon de Pays cru, recette trouvée chez Céline du blog « Artichaut et cerise noire ». Ingrédients : pour 18 gaufres 100 g de feuilles d’ail...
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Aujourd'hui est une journée très particulière du moins pour nous deux, je vous en parle en fin d'article aprés la recette des gaufres aux légumes. Ingrédients : pour une quinzaine de gaufres La pâte à gaufres 150 ml de lait ½ écrémé 230 g de farine type...
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On continue les recettes avec l’ail des ours avec ces croque-monsieur réalisés avec le pain de mie à l’ail des ours, c’était délicieux. Les ingrédients : pour 4 personnes 30 g de beurre tendre (ou à température ambiance 4 petites tranches de jambon blanc...
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Comme il me restait des boudins blancs dans le congélateur, j’ai cherché une recette pour les accommoder et cette recette nous a beaucoup plu. Ingrédients : pour 4 personnes 2 boudins blancs truffés 2 blancs de poireaux 400 g de champignons de Paris bruns...
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Ingrédients : pour 12 crêpes La pâte à crêpes 3 œufs 500 ml de lait ½ écrémé 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin Beurre pour graisser la poêle La sauce Béchamel 50 g de beurre doux 50 g de farine type 55 (ou farine type 45)...
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Je continue de cuisiner les légumes de saison avec des endives, j'ai préparé une tarte façon tatin avec du fromage bleu, j'ai acheté un bleu pas trop fort : le bleu de Laqueuille (fromage auvergnat du Puy-de-Dôme à pâte persillée élaboré avec du lait...
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Comme nous aimons les poireaux, j'avais repéré cette fiche recette en faisant mes courses, alors voici des pancakes aux poireaux et aux herbes. Ingrédients : pour 15 pancakes de 8 à 9 cm de diamètre 2 blancs de poireaux (400 g) 10 g de beurre doux 150...
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