cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 8 personnes La pâte 80 g de beurre doux 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 2 œufs 2 cuillerées à café de levure chimique 150 g de farine type 55 (ou type 45) 1 pincée de sel fin 140 g de crème fraîche épaisse entière 1 cuillerée...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles tomates rondes 1 boite de sardines à l’huile (95 g poids net égoutté) 2 œufs 1 échalote 2 cuillerées à soupe de mayonnaise (maison ou du commerce) Sel, poivre du moulin et Piment d’Espelette Préparation : Faites...
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Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao 150 g de courgette (poids cru net) 4 œufs Bio (si possible) 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 40 g de miel (miel d’acacia ou mille fleurs) 40 g de poudre de noisettes (ou de poudre...
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Ingrédients : pour 6 personnes 2 escalopes de poulet (300 g environ) 2 œufs (100 g) 1 cuillerée à soupe ce crème fraîche liquide entière 40 g de farine type 45 ou type 55 2 petits oignons frais 100 g de chapelure maison Sel, poivre du moulin Huile d’arachide...
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Ingrédients : pour 5 à 6 flans 50 cl de lait ½ écrémé 20 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG 6 cuillerées à soupe de cacao, non sucré, en poudre 50 g de sucre en poudre 2 g d’agar-agar (1 sachet de 2 g) Préparation : Mettre le lait, la crème fraîche,...
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Ingrédients : pour un pain de 28 cm x 11 cm 150 g de lait ribot (ou du lait ½ écrémé) 6 g de levure fraîche de boulanger 320 g de farine de gruau type 45 (ou farines classiques type 45 ou type 55) 1 cuillerée à café rase de sel fin 40 g de sucre en poudre...
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Ingrédients : pour 6 personnes 12 abricots de taille moyenne Quelques pistaches torréfiées non salées Un peu de Chantilly sucrée La crème d’amande/pistache 1 œuf 20 g de poudre d’amandes 25 g de poudre de pistaches 65 g de sucre cassonade 15 g de crème...
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Ingrédients : pour 8 pains au chocolat 120 g de lait ribot (ou du lait 1/2 écrémé) ¼ de cuillerée à café de sel 250 g de farine type 45 de gruau (ou farine classique de type 45 ou de type 55) 8 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 cuil. à café de levure...
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Ingrédients : pour 6 personnes 5 à 6 nectarines 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de fleur de maïs (Maïzena) 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (15 g environ) 20 cl de lait (1/2 écrémé) 20 cl de crème fraîche épaisse à 30...
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Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 103e défi cuisine...
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