cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 5 personnes 700 g de choux de Bruxelles frais 120 g de lard fumé (coupé en petites allumettes) 2 pommes Golden (environ 300 g) 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre du moulin, piment d’Espelette Gros sel Préparation :...
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Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous emmène en voyage; nous partons de Rocroi vers Troyes en passant par Rethel et en continuant vers Chaource! Nous ramènerons du boudin de Rethel et un peu de fromage de l'Aube: le Chaource. Voici une carte de notre voyage,...
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Cet été, j'ai remis la main sur un très vieux livre de cuisine Tupperware dans lequel j'ai replongé avec bonheur. J'ai retrouvé des recettes que maman faisait, et d'autres aussi qui sont devenues des classiques de la marque. La pâte à brioche sans pétrissage...
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Complice des petits déjeuners gourmands, ce gâteau mollet est une spécialité ardennaise qu'il m'a été donné de découvrir grâce au blog d'Agnès, Une faim de loup , qui avait repris la recette chez . Egalement dénommé "brioche des pressés" par Agnès, ce...
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Pour la Saint Valentin je vous propose des petits biscuits pour terminer votre repas. Ingrédients : pour 25 biscuits 100 g de sucre en poudre 140 g de farine type 45 ou type 55 90 g de beurre doux 2 cl de Calvados (ou de la vanille liquide ou un peu de...
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Aujourd’hui c’est mardi gras et ne réalisant jamais de friture, je me suis lancée pour vous proposer ces quelques beignets escargots aux pommes. Ingrédients : pour 24 à 26 beignets 500 g de farine type 45 ou type 55 (ou farine de gruau type 45) 1 belle...
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Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 filet mignon de porc dénervé et dégraissé (environ 500 g) 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe de sucre 2 oignons 1 cuillerée à soupe d’huile 3 cuillerées à soupe de caramel liquide 7 cuillerées à soupe...
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(à préparer la veille de préférence) 150g d'oeufs (3 oeufs) 150g de sucre semoule 120g de purée de fruit de la passion Capfruit 1 feuille de gélatine 225g de beurre doux Mettez la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 20 minutes.Dans...
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Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au chocolat noir 145 g de chocolat noir 110 g de crème fraiche liquide entière 110 g de lait entier 2 jaunes d’œuf 30 g de sucre 1 cuillerée à café de Maïzena (5 g) Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre...
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Voici enfin les résultats du défi du mois de décembre 2017 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème : Ne bûchons pas pour Noël » https://recettes.de/defi-ne-buchons-pas-pour-noel Les trois gagnants sont : 1 – Gâteau...
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