Clafoutis aux raisins noirs

Ingrédients : pour 12 petits clafoutis de 8 cm de diamètre

5 œufs

50 g de farine type 55 ou type 45

40 g de maïzena

70 g de sucre en poudre

200 ml de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse

1 cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide

1 cuillerée à soupe de rhum

2 grappes de raisins noirs (les miens n’avaient pas de pépins)

Préparation :

Mélangez dans un saladier, les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la maïzena, la crème fraiche épaisse , la vanille, la cuillerée de rhum et enfin le lait. Filtrer dans un chinois la pâte pour éliminer les éventuels grumeaux ou mixez la préparation pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Lavez et égrenez les raisins dans un saladier et réservez-les.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée, retirez les grilles du four.

Prenez deux moules à 6 mini-tartelettes en silicone (diamètre des tartelettes 8 cm) que vous poserez sur des plaques perforées ou sur les grilles froides du four.

Répartissez la pâte dans 12 empreintes, posez les grains de raisins réservés, enfournez dans le four chaud pour 30 minutes.

Sortez les clafoutis du four et laissez-les tiédir ou refroidir, dégustez-les.

Source : recette originale « Comme un clafoutis aux prunes » du blog de Marie Christine « L’Alchimie des mets » - http://gourmandisesetpassions.over-blog.com/2017/08/comme-un-clafoutis-aux-prunes.html