750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crème catalane

Crème catalane

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

625 ml de lait ½ écrémé

5 jaunes d’œufs

5 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre

4 cuillerées à soupe rases de Maïzena

Des zestes de citron Bio + un pincée de cannelle moulue

1 cuil. à café de cannelle moulue + 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait avec les zestes de citron et une pincée de cannelle moulue.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Versez 3 cuillerées à soupe de lait dans le saladier, délayer. Puis versez hors du feu la préparation du saladier dans la casserole, mélangez et remettez sur le feu.

 

Fouettez tout le temps la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.

 

Versez dans 6 ramequins (9 cm de diamètre) et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Juste avant de servir ces crèmes catalanes, saupoudrez-les  du mélange sucre/cannelle moulue et caramélisez-les avec un chalumeau ou passez-les au grill du four quelques minutes.

 

Dégustez.

 

 

Source : recette du blog « Rusticooking » - http://rusticooking.over-blog.com/article-creme-catalane-109188784.html

 

 

Crème catalane
Crème catalane
Crème catalane
Crème catalane
Crème catalane
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Bien gourmande cette crème, bisous...
Répondre
C
ha ... je valide !!!<br /> Un petit coucou avant de partir au boulot pour te souhaiter un bon dimanche. Pas très présente en ce moment mais il fait tellement beau que j'ai pas envie de rester sur mon ordi ...<br /> Bisous de nous deux Papoune
Répondre
G
excellente crème<br /> une bonne soiree
Répondre
C
un régal ! <br /> bisous Michelle <br /> et bon week-end
Répondre
J
J'adore ces petites crèmes cela fait un moment que je n'en ai pas fait. C'est bien ce petit rappel. Bisous
Répondre
A
c'est trop bon ! le genre de dessert auquel je ne résiste ^_^
Répondre
M
le top pour caraméliser ces crèmes c'est le fer rouge, ça donne au caramel un goût particulier, ta recette est top!, bravo
Répondre
M
Un régal bien frais!! Bisous Michelle
Répondre