Ingrédients : pour 4 personnes
150 g de fromage frais à tartiner (Saint Morêt)
150 g de champignons de Paris
75 g de cerneaux de noix hachées
3 feuilles de pâte filo (phyllo)
40 g de beurre
1 jus d’1/2 citron pressé
1 cuillerée à soupe d’huile de noix
1 cuillerée à soupe de crème de balsamique
Sel et poivre du moulin
Des brins de ciboulette
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Posez à plat, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, une feuille de pâte filo, couvrez-la de beurre fondu, et posez une nouvelle feuille. Recommencez l’opération et posez la 3e feuille. Taillez 12 rectangles de 12 cm x 5 cm environ.
Faites-les cuire dans le four chaud pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés (ce temps peut varier en fonction de votre four).
Mélangez le fromage frais avec les noix hachées et assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles très fines, ajoutez le jus d’un demi-citron, mélangez.
Sur chaque assiette, posez un croustillant à plat, mettez un peu de fromage aux noix, renouvelez l’opération deux fois et dressez sur le dessus des mille-feuilles quelques champignons émincés. Ajoutez un filet d’huile de noix et de crème balsamique.
Décorez avec un brin de ciboulette.
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Fiche recette Saint Morêt - Cyril Haberland
omothermix.com 27/06/2018 23:10
gridelle 27/06/2018 22:33
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