poissons - crustaces

Dos de cabillaud au coulis de persil

poissons - crustacés

Par Michelle

Dos de cabillaud au coulis de persil Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 125 g environ Sel et poivre Le coulis de persil ½ bouquet de persil frais (40 g ébouillanté) 1 échalote 100 ml de bouillon de volaille (10 cl) 15 ml d’huile d’olive...

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Filets de Saint Pierre à l’oseille

poissons - crustacés

Par Michelle

Filets de Saint Pierre à l’oseille Une idée recette du blog Vie quotidienne de Flaure – http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr Ingrédients : pour 4 personnes 1 poisson Saint Pierre d’ 1 kg (poids brut) 3 échalotes 1 botte d’oseille 20 cl de crème...

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Colin en croûte de chorizo, crémeux de pois chiche à l’ail, coulis de persil - culino versions d'avril

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Par Michelle

Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent (http://culinoversions.wordpress.com) Le thème de ce mois d’avril 2015 by Paruline (blog « Paruline en cuisine ») est « En Avril ne te découvre pas d’un fil … en croûte ou en crumble »...

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Coquilles Saint Jacques au beurre de cidre

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Par Michelle

Coquilles Saint Jacques au beurre de cidre Une recette de Juliette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 4 personnes 16 noix de Saint jacques 2 échalotes 25 cl de cidre (doux ou brut –on obtiendra une sauce...

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Dos de cabillaud croûte de parmesan, ratatouille et coulis de persil

poissons - crustacés

Par Michelle

Le printemps s’invite dans nos assiettes grâce à la barquette de légumes du Primeur composée d’une sélection de légumes frais, LIDL partenaire du 4e salon du blog culinaire de Paris du 11 avril dernier a offert à chaque bloggeur présent cette barquette...

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Bouchées noix de Saint jacques à la crème de persil

poissons - crustacés

Par Michelle

Bouchées noix de Saint jacques à la crème de persil Recette du blog « Amour de cuisine » - http://www.amourdecuisine.fr Ingrédients : pour 4 personnes 16 noix de Saint Jacques fraiches 1 échalote ½ gousse d’ail dégermée 2 cuillerées à soupe de persil...

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Dos de cabillaud, beurre blanc et purée aux endives

poissons - crustacés

Par Michelle

Dos de cabillaud, beurre blanc et purée aux endives Recette originale (Filet de bar, beurre blanc et purée aux chicons) du blog « Les délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (de 130 g environ...

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Dos de cabillaud, viennoise d’Etorki ®

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Par Michelle

Dos de cabillaud, viennoise d’Etorki ® Une recette originale « Merlu de St Jean de Luz, viennoise d’Etorki ® » trouvée sur le site « Qui veut du fromage » - http://www.quiveutdufromage.com Ingrédients : pour 4 personnes la viennoise 50 g de fromage Etorki...

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Navets confits (ou salés) façon choucroute de poisson

poissons - crustacés

Par Michelle

Navets salés ou confits façon choucroute de poisson Je me suis inspirée de la recette de la choucroute de la mer du blog de Cathy « la cuisine de Cathy » - – http://www.la-cuisine-de–cathy.com Ingrédients : pour 5 à 6 personnes Les navets confits 1 kg...

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Turbot au citron

poissons - crustacés

Par Michelle

Turbot au citron Une recette revue du blog « A la casserole » - http://alacasserole.blogspot.fr Ingrédients : pour 2 personnes 1 turbot de 750 g environ (faire lever les 4 filets par le poissonnier) Fumet de poisson (25 cl) 3 citrons jaunes 100 g de sucre...

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