poissons - crustaces

Filets de julienne au pistou

poissons - crustacés

Par Michelle

Filets de julienne au pistou Recette inspirée de la recette du « filet de limande au pistou » d’un magazine Fruits et Légumes Ingrédients : pour 3 personnes 3 filets de julienne de 150 g chacun Fumet de poisson maison Arêtes de poisson 1 carotte 2 champignons...

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Saumon et crème de balsamique

poissons - crustacés

Par Michelle

Saumon et crème de balsamique Une recette du blog « Epicétout la cuisine de Dany » http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de saumon (de préférence sauvage si vous pouvez vous en procurer) 2 cuillerées à soupe de...

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Saumon au parmesan et baies roses et son risotto

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Par Michelle

Saumon au parmesan et baies roses et son risotto Recette de Manue du blog « Mlle banane’s Cuisine » http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de saumon avec leur peau (140 g chaque pavé) 1 cuillerée à soupe de parmesan...

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Dos de cabillaud en croûte de moutarde provençale et amandes

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Par Michelle

Dos de cabillaud en croûte de moutarde provençale et amandes Recette du dos de cabillaud en croûte de moutarde de Joelle du blog « Nuage de lait » http://jojocuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (200 g chacun environ)...

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Feuilleté de saumon fondant aux fines herbes

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Par Michelle

Je stocke tellement de recettes que parfois j’oublie la source des recettes. C’est le cas de celle-ci prise sur un magazine dont j’ai oublié le nom. Verdict : toute la famille a aimé, c’était délicieux. Feuilleté de saumon fondant aux fines herbes Préparation...

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Saumon en feuilleté - sauce beurre blanc

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Par Michelle

Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de mai le thème est « feuilletés et chaussons en version salée ». Voici ma recette : un saumon en...

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Brandade de cabillaud aux olives

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Par Michelle

Brandade de cabillaud aux olives Je me suis inspirée d’une recette Tupperware, je l’ai adaptée avec la quantité de cabillaud que j’avais achetée. Ingrédients : pour 6 personnes 400 g de filets de cabillaud dessalée 50 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse d’ail...

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Dos de cabillaud poché à l'huile d'olive Parmentier à l'andouille

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Par Michelle

Dos de cabillaud poché à l’huile d’olive Parmentier à l’andouille Recette de Gaëtan Gilloury, du livre « les meilleures recettes des restaurants du terroir de Bretagne » aux Editions Ouest France Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de...

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Brochettes de crevettes roses, grenailles de l'ile de Ré, sauce pineau

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Par Michelle

Brochettes de crevettes roses, grenailles de l’ile de Ré, sauce pineau Cette recette participe à un jeu culinaire « Réinventez la pomme de terre » http://www.ilederepommedeterre.com Il s’agit de mettre en valeur la pomme de terre de l’ile de Ré qui bénéficie...

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Petits flans de crabe

poissons - crustacés

Par Michelle

Petits flans de crabe Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik Ingrédients : pour 8 petits flans 120 g de crabe (pour moi en boite marque Nautilus - 100% morceaux) 100g de fromage fouetté Madame Loïk ail...

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