cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de filet de saumon 4 tranches de citron jaune Quelques tomates cerises pour la décoration La croûte de noix de pécan 15 g de beurre doux 20 g de miel mille fleurs ou d’acacia 30 g de noix de pécan 20 g de chapelure...
Lire la suiteUne recette légère pour débuter cette nouvelle semaine, je vous propose cette recette de cabillaud avec une sauce au curry. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (500 g au total) Le jus d’un citron jaune 1 cuillerée à café bombée...
Lire la suiteAujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de poisson, avec une croûte au fromage Morbier. Ingrédients : 4 personnes Le poisson et sa croûte au Morbier 4 pavés dos de cabillaud (600 g au total) 70 g de fromage Morbier râpé 42 g de poudre de noisettes...
Lire la suiteUne recette délicieuse avec des Saint Jacques que j’avais réalisé le 24 décembre pour le réveillon, c’était le plat principal mais on peut le servir en entrée avec moins de noix de Saint Jacques. Ingrédients : pour 4 personnes La crème de carottes à l’anis...
Lire la suiteOn continue les plats de fêtes pour ce 18 décembre avec ces coquilles saint jacques à la vanille, je sais que certains n’aiment pas mais ce fut une belle découverte cette sauce à la vanille. J’ai servi ces Saint-Jacques en plat principal. Ingrédients...
Lire la suiteIngrédients : pour 4 personnes 16 noix de Saint Jacques 150 g de châtaignes cuites (fraiches comme moi ou en bocal) 1 échalote ciselée 4 à 5 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG Sel et poivre du moulin Un peu de crème de vinaigre...
Lire la suiteIl me restait la moitié d'un chou vert alors après avoir cherché sur internet, j'ai choisi cette recette avec des crevettes et une farce originale. J'ai fait aussi une petite sauce pour accompagner les papillotes. Ingrédients : pour 5 personnes Les papillotes...
Lire la suiteIngrédients : pour 2 personnes 4 filets de turbot (un petit turbot) 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol Farine pour les filets de turbot Sel et poivre du moulin La sauce beurre rose 100 g de beurre doux 1 échalote 1 verre de vin rosé...
Lire la suiteIngrédients : pour 4 personnes 2 ou 3 betteraves rouges cuites (selon la taille des betteraves) 1 petit fromage de chèvre frais (100 g) 1 oignon frais 4 cerneaux de noix 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 2 à 3 cuillerées d’huile d’olive...
Lire la suiteIngrédients : pour 2 personnes 16 mirabelles 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 2 pavés de saumon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noisette de beurre Sel au piment d’Espelette et poivre du moulin Le risotto 150 g de riz Arborio 50 cl de bouillon...
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