cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Thalasso au Miramar Crouesty en Bretagne du Sud Une semaine de repos et de détente bien méritée dans cet hôtel Miramar Crouesty, j’y fais pour la première fois une cure de thassothérapie, chaque espace de vie est tourné vers l’océan et la nature. Notre...
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Encore une recette de cannelés, j’ai adapté la cuisson à mon four qui chauffe plutôt bien. Mini-cannelés Nutella Recette du livre « tout petits cannelés et financiers » les petits plats Marabout Ingrédients : pour une trentaine de mini-cannelés 25 cl...
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Je vous donne une recette de salade avec des quenelles de fromages de chèvre, je ne me souviens plus du tout de l’origine de cette entrée. Quenelles de Sainte Maure et Selles-sur-Cher Ingrédients : pour 6 personnes 1 fromage Sainte Maure (250 g) 1 fromage...
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Je profite de la saison des abricots pour réaliser cette recette qui a toujours du succès. Oranais Ingrédients : pour 4 personnes Pâte feuilletée maison ou achetée 200 g environ 4 abricots frais 1 jaune d’œuf pour la dorure (congeler le blanc restant)...
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Riz à poêler Lustucru J’ai testé ce produit par curiosité, rapide à cuire pour dépanner. J’ai suivi à peu près les instructions du paquet. Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 150 g de riz à poêler Lustucru 150 g d’eau 1 pincée de sel fin 1 noix de beurre...
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Bounty cotta Recette du livre « panna cotta » d’Emmanuelle Andrieu Edition SAEP – collection Delta 2000 Ingrédients : pour 14 verrines de 10 à 12 cl 2 feuilles de gélatine (4 g environ) 30 cl de crème fraîche liquide entière 10 cl de lait ½ écrémé 2 barres...
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Coupe blanche Recette tirée du livre « Verrines chocolat » collection Fraises des bois aux Editions SAEP, que j’ai un peu adapté. Ingrédients : pour 4 petites verrines de 10 cl 5 biscuits à la cuillère 100 g de chocolat blanc 2 blancs d’œufs 20 cl de...
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Verrines caviar d’aubergine et tuiles salées au sésame La recette des tuiles salées est tirée d’un livret de la collection 1000&1 astuces Turbomax de Tupperware Ingrédients : pour 6 verrines de 10 cl environ Pour le caviar d’aubergine 1 belle aubergine...
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Dans la recette originale, il y avait du caramel au fond du moule, je ne l’ai pas mis. J’ai juste saupoudré d’un peu de sucre en poudre avant de poser les demi-abricots. Gâteau aux abricots Recette tirée du livre 100 desserts légers 50 trucs faciles d’Hélène...
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Salade au chèvre chaud vinaigrette au pineau Recette donnée par mon fromager à Saint Aubin du Médoc en Gironde Pour 2 personnes Vous avez devant vous, vos deux petits fromages de chèvre fermier (genre Chabichou, Crottin de Chavignol…) Comment allez-vous...
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