Gâteau au vin blanc Gaillac

Ingrédients : pour 2 gâteaux

250 g de farine type 55

125 g de sucre en poudre

125 g de sucre blond (cassonade)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

3 œufs

100 g d’huile de tournesol

100 g de Gaillac ou autre vin blanc liquoreux

1 sachet de levure chimique (11 g)

Du sucre glace pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 165 ° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Tamisez la farine avec la levure chimique. dans un saladier.

Fouettez les œufs entiers et les sucres, dans un autre récipient, avec un batteur électrique, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez le tout.

Ajoutez ensuite le vin blanc et la vanille, mélangez de nouveau puis finissez par l’huile.

La pâte doit être homogène.

Beurrez et farinez deux moules : un moule couronne de 22,5 cm de diamètre et un moule rond de 15 cm de diamètre.

Faites cuire ces deux gâteaux, 50 minutes, dans le four chaud.

A la sortie du four : laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler.

On peut saupoudrer de sucre glace ou recouvrir de chocolat fondu ….

Dégustez.

Le vin blanc se déguste avec modération.

Source : recette du blog « Do you cake » - http://www.doyoucake.fr/gateau-vin-blanc/