Parmentier de maquereau fumé

Parmentier de maquereau fumé

Recette trouvé sur l’emballage de filets de maquereaux fumés Delpierre

Préparation : 20 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

150 g de maquereau fumé nature ou au poivre Delpierre

6 pommes de terre (variété Blue belle)

10 g de beurre doux

1 oignon et 1 échalote

Chapelure (2 à 3 cuil. à soupe)

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, égouttez-les et faites une purée avec ces pommes de terre cuites.

Enlevez la peau des filets de maquereau et écrasez la chair.

Faites revenir l’oignon et l’échalote épluchés et ciselés dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les filets de maquereau émiettés dans la poêle et faites revenir 5 minutes.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Disposez la préparation de maquereau-oignon-échalote dans un plat à gratin, recouvrez de purée puis saupoudrez de chapelure.

Réchauffez 20 minutes  dans le four chaud. Dégustez ce Parmentier avec une salade verte.