cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Une recette simple mais vraiment excellente pour accompagner une viande ou un poisson. Ingrédients : pour 3 personnes 1 botte de carottes avec les fanes (de préférence pas trop grosses) ou 600 g de petites carottes 2 cuillerées à soupe de miel neutre...
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Une recette simple avec des poireaux frais et une orange sanguine ,un plat léger que nous avons apprécié le soir. Ingrédients : pour 3 personnes 6 poireaux 1 orange sanguine 3 œufs durs 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Des brins de ciboulette ou de...
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Une recette réalisée avec des scorsonères magnifiques, ramenés de province par une amie Producteurs des saveurs (épicerie, fruits, légumes, fleurs et vins 19 avenue des Tabernottes 33370 Yvrac Ingrédients : pour 4 belles crêpes Préparation : 15 minutes...
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Une recette réalisée avec les restes du placard (la semoule de blé dur) et du réfrigérateur (parmesan, lardons). Ingrédients : pour 4 personnes 125 g de semoule de blé fine 1/2 litre de lait ½ écrémé 2 jaunes d’œufs 75 g de parmesan râpé 15 g de beurre...
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En cette période de confinement, je vous propose une recette simple, faite avec des restes de légumes frais ou surgelés (les marrons) et un peu de parmesan du réfrigérateur. Ingrédients : pour 3 personnes 1 petite boule de céleri (poids brut 400 g) 120...
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Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite boule de céleri rave 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide Un peu de chapelure (pain rassis mixé) Sel et poivre du moulin Préparation : Peler et râper le céleri-rave....
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Ingrédients : pour 3 personnes 1 boite de 400 g de pois chiches égouttés 160 g de petites pâtes cylindriques (mini penne ou ditalini) 2 branches de thym 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30 ml) Sel fin , gros sel de mer, poivre du moulin...
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Ingrédients : pour 2 personnes 3 poireaux de taille moyenne (1, 250 kg) 4 œufs La vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde , sel et poivre) Préparation : Laver et rincer les poireaux (coupez-les en deux dans le sens de la longueur). Cuire...
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Ingrédients : pour 5 personnes 500 g de courge butternut 2 oignons 1 branche de céleri Persil plat frais 15 g de crème fraîche allégée à 20 % MG 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive + 1 cuillerée à café 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille Sel,...
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Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de châtaignes cuites 500 g de champignons de Paris bruns 2 gousses d’ail 10 cl de crème fraîche entière 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Laver les champignons...
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