Terrine de légumes au cheddar

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes

500 g de macédoine de légumes maison cuite  avec des haricots verts, des carottes, des navets, de l’oignon  et du maïs (fraîche ou surgelée)

4 œufs

120 g de cheddar râpé

250 ml de crème fraiche entière (à 30 % MG)

1 cuillerée à café de muscade râpé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver, éplucher les légumes (tous les légumes sauf le maïs), les couper en petits dés et les cuire à la vapeur 10 minutes.

Après la cuisson des légumes à la vapeur, ajouter le maïs en boite, égoutté.

Peser 500 g de macédoine cuite et réservez-la.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrer un moule à cake de 28 x 11 cm et tapisser le fond du moule d’un morceau de papier sulfurisé.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche entière avec le cheddar râpé et la muscade râpée. Assaisonner de sel et de poivre selon vos goûts.

Ajouter la macédoine de légumes et mélanger.

Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner dans le four chaud  pour 50 minutes.

Laisser complètement refroidir la terrine avant de la ranger dans le réfrigérateur pour 12 heures. Le lendemain, démouler et couper la terrine de légumes en tranches.

Déguster avec de la salade, des tomates, de la mayonnaise….

Source : recette originale « Terrine de légumes » du blog Les Gourmandises d’Isa »

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2022/05/terrine-de-legumes.html

Avec cette terrine de légumes au cheddar, je participe en tant que membre du jury  au défi du mois de juin 2022 (du 1^e juin au 10 juillet 2022) organisé par le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/ de  dont le thème est « Terrines et gratins aux légumes »

https://recettes.de/defi-terrines-et-gratins-aux-legumes