Poireaux au jambon

29.04.2020 …

Par Michelle

Une recette simple que j’ai cuisiné avec les derniers poireaux de la saison.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 gros poireaux

4 tranches de jambon blanc

100 g de fromage bleu (gorgonzola ou Saint Agur ou Fourme d’Ambert….)

60 g de crème fraîche entière ou allégée

2 brins de thym

Poivre du moulin

Préparation :

Nettoyez les poireaux, enlevez la partie la plus verte (utiliser ce vert de poireaux pour un potage ou le cuire à la vapeur et servir avec de la vinaigrette). Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les laver à l’eau claire.

Faites-les cuire à la vapeur pour 20 à 25 minutes et laissez-les refroidir.

Préparez la sauce : coupez le fromage bleu en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec la crème fraîche. Ne salez pas la sauce car le fromage l’est déjà, poivrez légèrement.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Enroulez les demi-poireaux deux par deux dans une tranche de jambon blanc. Déposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec la crème au fromage.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html

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ISCA 02/05/2020 10:15

Parfaite pour moi, cette recette !

yumelise 01/05/2020 18:55

A faire ! Moi qui aime la version aux endives je devrai également apprécier ainsi.

Natly 01/05/2020 16:24

Chez moi, mon mari n'aime pas les endives au jambon et moi je préfère les endives justement, alors je fais ce plat en faisait, moitié endive et moitié poireaux.. je note l'idée du fromage bleu.
Bon 1er mai, bises

Vanni 01/05/2020 13:52

Sait tout simplement délicieux, le poireau peut aisément remplacer l'endive
Bonne journée

fatima sciences 30/04/2020 23:10

Merci beaucoup pour cette belle recette

Catalina 30/04/2020 20:51

bonne idée et ça change d'endives
bisous

guy59600 30/04/2020 19:45

un plat que j'adore
excellente soirée

Sylvie et Marc 30/04/2020 16:43

Oh! Le beau plat de poireaux au jambon! Cela change et c'est tellement gourmand. Bisous.

Jackie 30/04/2020 16:05

Moi j'aime mais pas mon gourmand. Bisous

lesdelicesdethithoad 30/04/2020 16:01

une bien jolie idée!!
bonne fin de journée

Viviane 30/04/2020 11:17

Mmmm ça c'est bon, j'adore !!!
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

mamie caillou 30/04/2020 08:58

quand je fais des endives au jambon, je fais toujours quelques poireaux au jambon car mon chéri et les endives c'est pas l'amour fou !

kilomètre-0 30/04/2020 07:41

Une belle version avec le fromage et la crème, ca change de la béchamel :-) Bisous Michelle

coco de Nice 30/04/2020 07:14

simple et très bonne
bisous Michelle et bon jeudi