Poireaux au jambon

Une recette simple  que j’ai cuisiné avec les derniers poireaux de la saison.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 gros poireaux

4 tranches de jambon blanc

100 g de fromage bleu (gorgonzola ou Saint Agur ou Fourme d’Ambert….)

60 g de crème fraîche entière ou allégée

2 brins de thym

Poivre du moulin

Préparation :

Nettoyez les poireaux, enlevez la partie la plus verte  (utiliser ce vert de poireaux pour un potage ou le cuire à la vapeur et servir avec de la vinaigrette). Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les laver à l’eau claire.

Faites-les cuire à la vapeur pour 20 à 25 minutes et laissez-les refroidir.

Préparez la sauce : coupez le fromage bleu en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec la crème fraîche. Ne salez pas la sauce car le fromage l’est déjà, poivrez légèrement.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Enroulez les demi-poireaux deux par deux dans une tranche de jambon blanc. Déposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec la crème au fromage.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html