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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poireaux au jambon

 

Une recette simple  que j’ai cuisiné avec les derniers poireaux de la saison.

 

Poireaux au jambon

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 gros poireaux

4 tranches de jambon blanc

100 g de fromage bleu (gorgonzola ou Saint Agur ou Fourme d’Ambert….)

60 g de crème fraîche entière ou allégée

2 brins de thym

Poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyez les poireaux, enlevez la partie la plus verte  (utiliser ce vert de poireaux pour un potage ou le cuire à la vapeur et servir avec de la vinaigrette). Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les laver à l’eau claire.

 

Faites-les cuire à la vapeur pour 20 à 25 minutes et laissez-les refroidir.

 

Préparez la sauce : coupez le fromage bleu en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec la crème fraîche. Ne salez pas la sauce car le fromage l’est déjà, poivrez légèrement.

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Enroulez les demi-poireaux deux par deux dans une tranche de jambon blanc. Déposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec la crème au fromage.

 

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

 

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

 

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html

 

Poireaux au jambon
Poireaux au jambon

 

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

 

Parsemez de feuilles de thym juste avant de servir.

 

Source : recette du blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2020/04/04/38152263.html

Poireaux au jambon
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I
Parfaite pour moi, cette recette !
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Y
A faire ! Moi qui aime la version aux endives je devrai également apprécier ainsi.
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N
Chez moi, mon mari n'aime pas les endives au jambon et moi je préfère les endives justement, alors je fais ce plat en faisait, moitié endive et moitié poireaux.. je note l'idée du fromage bleu.
Bon 1er mai, bises
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V
Sait tout simplement délicieux, le poireau peut aisément remplacer l'endive
Bonne journée
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F
Merci beaucoup pour cette belle recette
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C
bonne idée et ça change d'endives
bisous
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G
un plat que j'adore
excellente soirée
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S
Oh! Le beau plat de poireaux au jambon! Cela change et c'est tellement gourmand. Bisous.
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J
Moi j'aime mais pas mon gourmand. Bisous
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L
une bien jolie idée!!
bonne fin de journée
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V
Mmmm ça c'est bon, j'adore !!!
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
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M
quand je fais des endives au jambon, je fais toujours quelques poireaux au jambon car mon chéri et les endives c'est pas l'amour fou !
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K
Une belle version avec le fromage et la crème, ca change de la béchamel :-) Bisous Michelle
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C
simple et très bonne
bisous Michelle et bon jeudi
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