Carottes rôties au miel et au thym

Une recette simple mais vraiment excellente pour accompagner une viande ou un poisson.

Ingrédients : pour 3 personnes

1 botte de carottes avec les fanes (de préférence pas trop grosses) ou 600 g de petites carottes

2 cuillerées à soupe de miel neutre

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

5 brins de thym séché ou frais

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Laver et sécher les carottes puis couper les fanes en n’en gardant que 2 centimètres sur chaque carotte ou laver et épluchez les petites carottes.

Disposer les carottes en une seule rangée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans une petite casserole, mélanger l’huile, le miel et le thym. Faire chauffer quelques minutes afin que le mélange devienne liquide.

Recouvrir les carottes du mélange en les enrobant bien afin que l’huile et le miel recouvrent chaque carotte uniformément. Arroser d’un filet d’huile d’olive si besoin. Saler et poivrer.

Cuire dans le four chaud pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.

Source : recette du blog de Sophie « Elle mijote quelque chose »  https://ellemijotequelquechose.com/carottes-roties-au-miel-et-au-thym/

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’avril de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison