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30 mars 2020 1 30 /03 /mars /2020 23:00

Une recette simple avec des poireaux frais et une orange sanguine ,un plat léger que nous avons apprécié le soir.

Poireaux sauce vierge à l’orange

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

6 poireaux

1 orange sanguine

3 œufs durs

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Des brins de ciboulette ou de  persil plat

2 pincées de sel fin

3 tours de moulin à poivre

 

Préparation :

 

Commencez par couper le vert des poireaux. Réservez le vert pour une autre recette comme un velouté, une quiche ou un bouillon… Bien nettoyer les blancs pour enlever le sable ou la terre.

 

Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant 25 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez la sauce vierge. Pelez à vif l’orange sanguine, enlevez les suprêmes (les suprêmes sont des quartiers débarrassés des peaux blanches) avec un couteau tranchant puis coupez-les en dés  et conserver le jus de l’orange.

 

Mélangez vivement l’huile d’olive avec le jus d’orange, le sel et le poivre, puis ajoutez les dés d’orange et les brins de ciboulette lavés, séchés et ciselés.

 

Servez les blancs poireaux tièdes avec une cuillerée à soupe de sauce vierge à l’orange et un œuf mimosa.

 

Source : idée recette du blog « By acb 4 you » https://www.byacb4you.com/poireaux-vapeur-sauce-vierge.html

 

 

Poireaux sauce vierge à l’orange
Poireaux sauce vierge à l’orange
Poireaux sauce vierge à l’orange
Poireaux sauce vierge à l’orange

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commentaires

Jackie 31/03/2020 22:40

Et mon gourmand qui n'aime pas les poireaux. Bisous

Yolande 31/03/2020 21:17

elle me tente bien cette petite entrée....

Catalina 31/03/2020 19:54

sain et très bon
bisous

Marion 31/03/2020 19:50

Une très bonne idée ! Ta présentation est très jolie !
Bonne soirée, bises.

Lesdelicesdethithoad 31/03/2020 19:08

La présentation donne envie
Bonne soirée

yumelise 31/03/2020 19:08

Une assiette colorée et pleine de saveurs.

guy59600 31/03/2020 13:03

une superbe assiette
très bon après-midi

gut 31/03/2020 10:28

Simple mais oh combien délicieux avec ce bon légume ! J'aime beaucoup Michelle ! gros bisous

luna 31/03/2020 09:17

super recette!!
bonne journée

coco de Nice 31/03/2020 07:18

une belle entrée ou un bon plat pour le soir
j'aime !
merci Michelle
bisous

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