viandes - volailles

Porc au caramel

viandes - volailles

Par Michelle

Aujourd’hui dimanche 15 mars jour du défi « foodista Challenge », avec ce thème « L’Asie » je me suis lancée dans la réalisation d’une recette de porc au caramel, une agréable surprise c’était vraiment délicieux. Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400...

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Blanquette de boudins blancs champignons et poireaux

viandes - volailles, entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Comme il me restait des boudins blancs dans le congélateur, j’ai cherché une recette pour les accommoder et cette recette nous a beaucoup plu. Ingrédients : pour 4 personnes 2 boudins blancs truffés 2 blancs de poireaux 400 g de champignons de Paris bruns...

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Poulet à l’orange sanguine

viandes - volailles

Par Michelle

Comme c'est la saison des oranges sanguines, j'en profite pour les cuisiner ou les associer dans des plats ou des desserts. J'aime beaucoup cette orange qui est peu sucrée mais acidulée. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 4 blancs de volaille (700 g environ)...

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Ballotines de poulet sauce au Porto rouge

calendrier de l'AVENT, viandes - volailles

Par Michelle

Aujourd’hui 3 décembre voici la deuxième recette de la journée : une recette salée avec de la volaille. Les photos ne sont pas parfaites car elles ont été prises le soir à la lumière artificielle. Ingrédients : pour 6 personnes Les ballotines 4 filets...

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Boulettes de bœuf à la sauce ail et parmesan

viandes - volailles

Par Michelle

Je suis dans ma période "boulettes", en voici une autre version avec une sauce à l'ail et au parmesan. Un plat qui se réchauffe bien et on peut varier l'accompagnement selon son envie. Ingrédients : 26 boulettes environ Les boulettes 500 g de bœuf haché...

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Boulettes de veau à la sauce tomate : les pilotes de l’ile de Minorque

viandes - volailles

Par Michelle

A Minorque on ne parle pas « albondigas » comme sur le continent espagnol, mais des pilotes. Ces pettes boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate parfumée symbolisent la convivialité, les repas de famille. Ingrédients : pour une vingtaine de...

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Curry de poulet à la pomme et au lait de coco

viandes - volailles

Par Michelle

Pour ce jour, je vous propose un curry, j'aime beaucoup les déguster alors je varie les préparations, celui-ci est doux avec l'ajout de la pomme. Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de blanc de poulet 1 bel oignon Une pomme 2 tomates 2 cuillerées à café...

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Axoa de veau de *Christian Etchebest

viandes - volailles

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose un plat mijoté avec du veau, un plat typique du Sud Ouest. Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre grenaille (ou rattes) 2 beaux oignons et 10 brins de ciboulette 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates bien...

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Curry de poulet aux carottes et lait de coco

viandes - volailles

Par Michelle

Je reprends doucement le chemin de ma cuisine, entre les rendez-vous médicaux, la douleur est vraiment moins importante avec les nouveaux antalgiques donnés le week end dernier, je me repose mieux. Je vous propose ce curry de poulet aux carottes et au...

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Côte de veau marinée au piment d’Espelette, brunoise de prunes, poire et céleri

viandes - volailles

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose une belle côte de veau servie avec une salade sucrée salée, une recette originale qui a plu à mes invités. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La viande 1 belle côte de veau (1, 200 kg) 2 oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe...

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