viandes - volailles

Blancs de poulet au camembert

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Par Michelle

Blancs de poulet au camembert Recette du blog « C’est quoi Ce bruit ? » - http://cestquoicebruit.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet fermier 50 g de camembert (1/4 de camembert) 6 fines tranches de poitrine de porc fumée 1 cuillerée...

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Ballotine de poulet "Douce France"

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Par Michelle

Ballotine de poulet « Douce France » Jusqu’au 21 mai 2013, Douce France ( www.doucefrance.fr ) avec le site « 750 grammes » ( www.750g.com ) offrent la possibilité de gagner un robot Thermomix ou des coffrets d’épices avec ce concours « Ma douce épice...

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Emincés de poulet au raifort

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Par Michelle

Emincés de poulet au raifort Recette originale « Emincés de dinde au raifort » du blog « Les Crocs du Loupinet » http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 300 g de blancs de poulet fermier ( 2 blancs) 1 cuillerée à soupe...

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Sauté de dinde au chorizo

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Par Michelle

Sauté de dinde au chorizo Recette du blog « La Cuisine des Anges » - http://cuisinedesanges.wordpress.com Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400 g de filet de dinde 2 petits oignons émincés 1 gousse d’ail finement hachée 50 g de poitrine fumée coupée...

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Blancs de poulet au bleu de Bresse

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Par Michelle

Blancs de poulet au bleu de Bresse Une recette de Philo sur le site « Les Foodies » ( http://www.lesfoodies.com/philo ) Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de fromage bleu de Bresse 4 blancs de poulet (450 à 500 g environ) 4 belles tranches de jambon...

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Magret en croûte de sel et purée de pois cassés

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Par Michelle

Magret en croûte de sel et purée de pois cassés Une recette d’un vieux magazine dont j’ai oublié le nom. Ingrédients : pour 2 personnes 1 magret de canard 750 g de gros sel gris 2 blancs d’oeufs 1 cuillerée à soupe bombée de farine Poivre moulu La purée...

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Risotto tomme de Savoie et viande des grisons

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Par Michelle

Risotto tomme de Savoie et viande des grisons Ingrédients : pour 5 personnes 250 g de riz arborio (riz à risotto) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 75 cl de bouillon de volaille (réalisée avec 2 cubes Knorr bouillon poule bio) 15 cl de vin...

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Palette de porc fumée à la sauce raifort

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Par Michelle

Palette de porc fumée à la sauce raifort Recette du « Pavillon gourmand » à Eghuisheim (Alsace) Ingrédients : pour 4 personnes 1 palette de porc fumée de 880 g 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle, 5 baies de genièvre 10 grains de coriandre Gros sel,...

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Colombo de poulet

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Par Michelle

COLOMBO DE POULET Ingrédients : pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 oignon 100 g d’ananas frais 100 g de pomme verte (granny smith) 100 g de banane mûre 1 cuillerée à soupe d’épices à colombo 50 cl de vin blanc (1/2 litre) 1 litre de fonds de veau...

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Chili con carne à ma façon

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Par Michelle

Chili con carne Recette d’une copine Christine. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 500 g de viande hachée 1 grande boîte d’haricots rouges (500g) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 poivron vert 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 grande boîte de tomates entières...

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