cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pâtes crues (coquillettes) 4 blancs de poireaux 1 cuillerée à café d’huile d’olive 2 blancs de volaille (ou 4 tranches de filet de poulet) 2 œufs 5 cuillerées à soupe de crème épaisse à 12 % de MG 35 g de Comté...
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Une recette alsacienne avec ces fleischschnecke (dans le Bas-Rhin ou en Moselle) ou fleischschnacka dans le Haut-Rhin, ce sont des petits roulés de pâtes à nouilles et de reste de pot-au-feu mais là c’est une variante végétarienne avec de la courge butternut,...
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Aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois, ce plat été réalisé il ya quelques semaines lorsqu'il faisait moins chaud. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre – poids brut (variétés : La Monalisa, la Charlotte, la Belle de Fontenay...
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Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à quenelle 180 g de semoule de blé dur fine 350 g de lait ½ écrémé 2 œufs 60 g de beurre doux 50 g de fromage Cantal 1 cuillerée à café de farine Sel, poivre et noix de muscade râpée La sauce à la fourme d’Ambert...
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Avec ce beau temps, on apprécie encore les gratins de pommes de terre, en voici un avec un reste de cancoillotte. Ingrédients : pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 100 g de cancoillotte 25 g de fécule de maïs (Maïzena) 10 cl de crème fraiche entière...
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Quelques restes dans le réfrigérateur, du riz de mon partenaire BienManger.com et voici une poêlée de riz, champignons et bacon. Ingrédients : pour 4 personnes 2 carottes de taille moyenne 2 oignons nouveaux (taille moyenne) 2 gousses d’ail (ail nouveau)...
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Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de pâtes (Farfalle pâte fraiche Panzani) 4 carottes 1 belle échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème fraîche à 30 % de MG ½ cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de curry Persil...
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Aujourd’hui un plat allemand (traduction : nouilles roulées en allemand) que j’avais réalisé il y a quelques jours, on a aimé les déguster avec cette fondue de poireaux. Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à schumpnudeln 600 g de pommes de terre à...
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Nous mangeons beaucoup de légumes, le céleri rave est sur notre table chaque semaine et j’aime varier les préparations, cette recette dénichée sur internet a été un plaisir pour les papilles et une belle découverte lors de la dégustation. Ingrédients...
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Aujourd’hui je vous propose une recette simple de purée avec un mélange de légumes pour changer de la classique purée de pommes de terre. Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de panais pelés (poids net) 400 g de pommes de terre à purée pelées (poids net)...
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