Pommes de terre tapées (Air fryer)

Ingrédients : pour 2 personnes

2 à 3 pommes de terre par personne (pas trop grosses)

6 brins de persil plat

2 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe de cheddar râpé

2 cuillerées de parmesan râpé

1 pincée de paprika

100 g de jambon de Bayonne au piment d’Espelette (ou des allumettes de lard fumé)

Huile d’olive

Poivre du moulin, sel (facultatif)

Préparation :

Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau pendant 15 à 20 minutes (selon la taille des pommes de terre). Égouttez et laissez refroidir les pommes de terre.

Huilez un plat de cuisson avec de l’huile d’olive (ou une plaque de cuisson). Pelez les pommes de terre si elles ne sont pas bio, tapez le dessus des pommes de terre avec le fond d’un verre (attention à ne pas trop les écraser).

Dans un saladier, pelez, dégermez et écrasez les gousses d’ail , lavez et ciselez le persil plat, mélangez avec les épices (poivre et paprika) et les fromages râpés. Répartir ce mélange sur le dessus des pommes de terre tapées.

Coupez le jambon de Bayonne finement et déposez-le sur les pommes de terre puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 Cuisson : au four traditionnel, commencer par préchauffer le four à 200° C - thermostat 6 2/3 - chaleur ventilée.

Enfourner la plaque avec les pommes de terre pour 15 minutes de cuisson.

Dans une friteuse à air chaud (Air Fryer) poser les pommes de terre tapées sur la grille dans le tiroir de la friteuse et cuire 7 minutes à 190° C (programme Pizza pour moi).

Avec ces pommes de terre tapées, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes de ce mois de février  2025  est une battle pommes de terre / patate douce.

On m’a attribué deux blogs et j’ai choisi cette recette chez Jacqueline du blog « Recettes de Jacre » https://www.lesrecettesdejacre.com/2019/10/pommes-de-terre-tapees.html