Pommes de terre rôties à l’ail des ours

On continue avec des recettes avec de l'ail des ours, ici des pommes de terre rôties avec du pesto d'ail des ours.

Ingrédients : pour 4 personnes

8 pommes de terre de taille moyenne

8 cuillerées à soupe de pesto  d’ail des ours

50 à 60 g de comté râpé ou d’emmental

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C  sur chaleur ventilée

Laver et peler les pommes de terre si elles ne sont pas Bio, piquez-les pour permettre à la vapeur de s’échapper et que les pommes de terre n’éclatent lors de la cuisson.

Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie  recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive et les saupoudrer de sel et de poivre.

Enfourner la plaque au milieu du four et faire cuire environ 60 minutes à 200° C, selon la grosseur des pommes de terre. La chair doit être tendre à la fin de la cuisson.

Lorsque les pommes de terre ont cuites, les sortir du four, baisser le thermostat à 180° C (th 6)  et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur, sans les couper complètement.

Remplir les pommes de terre d’une cuillerée à café de pesto d’ail des ours, puis parsemer d’une belle cuillerée à café de comté râpé.

Enfourner à nouveau dans le four chaud (180° C) pour 10 minutes de cuisson.

Lorsque le fromage est fondu, sortir les pommes de terre du four et les servir chaudes.

Source modifiée : recette du blog « Happy papilles » https://happypapilles.fr/pommes-terre-roties-pesto-ail-ours/