750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Salon des blogs culinaires de Soissons

 
 
Pour la seconde fois, j’ai participé au  4 ième  Salon des blogs culinaires qui s’est déroulé à Soissons les 19 et 20 novembre dernier.
 
  
 
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L’évènement  a tenu ses promesses tant au point de vue convivialité et richesse des recettes présentées.
Ce fut des retrouvailles avec  certaines bloggeuses rencontrées dans les salons précédents ou la rencontre avec des nouvelles.
 Le salon permet de concrétiser des liens virtuels créés sur internet pour en donner une dimension plus humaine.
 
Le samedi matin :
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                            Démonstration d'un des partenaires du salon : Lesieur
 
 
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                           Réalisation d'un ketchup vert à base de persil
 
 
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               Démonstration de Marie-laure du blog "ça sent beau dans la cuisine"
 
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                             Bar en crumble de Kasha coulis de potimarron orange/argan et risotto de chou-fleur
Samedi midi : pique-nique des bloggeurs au self du Lycée et inauguration
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 Discours du directeur du Lycée Hôtelier, en présence des représentants de la Mairie, du Conseil général et de Chef Damien.
 
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 Le Scofa un dessert des Deux Sèvres ramené par Juliette du blog "la Marmite à M'Alice" prsésent sur le buffet du repas du samedi midi et que j'ai dégusté pour la première fois.
 
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 Des délicieux biscuits aux amandes ramenés par Fabrice du blog "Fab Food Blog"
 
 Reprise des démonstrations le samedi aprés-midi :
 
 
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 Guylaine du blog "la cuisine de Guylaine" nous a réalisé un biscuit à la poudre de caroube .
 
 
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                                            Gâteau à la caroube et sa quenelle d'orange confite
 
 
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                  Anne du blog "Papilles et Pupilles" et Joëlle du blog "Auntie Jo Funny"
 
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  Tapas du Sud-ouest : une verrine de crème de chataignes du Périgord, émulsion de foie gras des Landes
 
 
 
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Derrière un « Cri-Cri d’amour »  ou « CL qui popote » se cachent deux joyeuses rigolotes qui n’ont pas manqué de manifester leur humour dans une ambiance fort sympathique.
Merci et bravo à toutes ces personnes qui ont su partager leur savoir-faire ainsi que leur bonne humeur.
 
 
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                                   Soufflé au Maroiles - poires Spéculos de Caroline du blog "CL qui popotte"
 
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             Oeufs cocotte au Maroilles et aux crevettes grisesde Christelle du blog "les petites douceurs de CriCri"
 
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                                                                  Benoit Molin en pleine dégustation
 
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 Nathalie du blog "Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts" et Esther du blog "Mamzelle cupcake"
nous ont réalisé des "queues de castor" une variété de beignet. 
 
 
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 Mamina en pleine démonstration sur le stand d'un partenaire de ce salon "Fraîch' attitude et les fruits et  légumes frais"
                                                         Blog de Mamina  : "Et si c'était bon..."
 
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                       et enfin ma démonstration de madeleines mangue foie gras pour l'apéritif   (photo de Michèle)
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 Buffet du samedi soir 
 
 
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                                      Des petits fours pour le buffet de gala des partenaires
 
 
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                                           Verrrines et petites bouchées
 
 
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                                          Les friandises pour le dessert du samedi soir  : trés original pour la présentation
 
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  Reprise des démonstrations le dimanche matin :
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     Magali du blog "Mag'cuisine" a réalisé du riz au lait et brioche perdue aux fruits d'automne
 
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                                                       Le goûter aux saveurs d'enfance  de Magali
 
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                            Annick du blog "De la fourchette aux papilles estomaquées"  en démonstration
 
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 La recette d'Annick : un gaspacho de betteraves aux oranges sanguines et son pesto de roquette aux noisette et tome de brebis, et ses chips de  betterave et germes de roquette.
 
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                        Michèle du blog "Croquant-Fondant... Gourmand" en compagnie de Benoit Molin
 
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                         La recette de Michèle : financier pomme noisette et sa sauce caramel au beurre salé
 
 
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 L'atelier Truvia ® édulcorant élaboré avec des feuilles de Stévia,  partenaire du salon animé par Pascale Weeks, qui a réalisé des poires pochées au thé au jasmin, et un crumble d'amandes et de noisettes.

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                                                                                (photo de Michèle)
Merci aussi aux organisateurs, à 750 grammes, au parrain de ce salon depuis le début Benoit Molin, aux partenaires et aux élèves du lycée Le Corbusier de Soissons qui ont contribué au bon fonctionnement de ce salon, en particulier Nicola, Précilia et Kévin qui m'ont assisté pour ma démonstration.
 
  
C’était tout simplement génial…
Les blogueurs vous racontent la 4 ième édition du salon du blog culinaire ici :
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P
Coucou Michelle,<br /> Il est superbe ton reportage. Tu me fais découvrir des blogueuses que je ne connaissais pas et des démos auxquelles je n'ai pas assisté.... Beaucoup beaucoup de monde ... Je trouve.<br /> Mais une superbe ambiance qui chaque année nous rapproche.<br /> Bises<br /> Patricia
Répondre
M
<br /> <br /> merci patricia, je pense que chacun a fait son choix de démonstrations cela explique les comptes rendus trés variés, cela est sympa de revoir et de souvenir de ce week end merveilleux. bonne<br /> soirée . bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
Coucou Michelle<br /> Merci pour ce clin d'oeil!<br /> Ta recette de minis madeleines au foie gras et mangue est notée dans mes "recettes à faire"!<br /> Je te tiens au courant dès que!<br /> Bonne semaine et à très vite<br /> Anick
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M
<br /> <br /> merci annick, dés que tu en réalises, dis-le moi et envoie-moi la photo à mon adresse mail : daunis.m.jc@orange.fr bon week end gourmand au chaud<br /> <br /> <br /> <br />
C
C'était super sympa, j'espère t'y voir l'année prochaine.
Répondre
M
<br /> <br /> Ce sera avec plaisir. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
vivement l'année prochaine qu'on remette ça!
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M
<br /> <br /> oui prête à recommencer bien sûr. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
très beau résumé : vivement l'année prochaine !
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M
<br /> <br /> merci clémence, vivement l'année prochaine !<br /> <br /> <br /> <br />
J
Un grand merci ma chère pour le partage ces ces bons moments ! Et aussi pour nous faire découvrir nos amis blogueurs ! Que de jolies recettes et de joie de vivre, c'est un plaisir ! Bises
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M
<br /> <br /> une superbe ambiance ! plein de recettes bien sympas. bonne soirée jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
H
voici un beau reportage comme si on y était ;-)
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M
<br /> <br /> Merci hervé, un reportage pas facile à rédiger on voudrait tout mettre mais il faut faire des choix. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
R
Dommage c'était trop loin...
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M
<br /> <br /> C'est vrai que Soissons n'est pas forcement à proximité de tout le monde, c'est dommage car c'est une superbe rencontre entre bloggeurs. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
une belle équipe, bravo a tous !
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M
<br /> <br /> Merci Eliane. bonne soirée à toi au chaud<br /> <br /> <br /> <br />
M
Ah trop chouette de vous voir Michelle et Michèle !!! Ce devait être un week end fantastique ! Plein de bisous !!
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M
<br /> <br /> Merci magali, c'était un week end fabuleux. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
Waouh.....les oreilles de lapin me rendent photogénique !!!!! hi hi !!!! merci à toi,<br /> eh oui c'était BIEN vive 2012......bises de belle journée
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M
<br /> <br /> On est bien avec nos oreilles de lapin, en tous les cas c'est un trés bon souvenir. bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
ce qui est chouette avec les résumé c'est qu'on se replonge directement dans l'ambiance ;-)<br /> bizzz
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M
<br /> <br /> comme tu le dis, cela rappelle pas mal de bons souvenirs. bon week end Dominique<br /> <br /> <br /> <br />
P
C'est rigolo, on n'a pas suivi du tout les mêmes ateliers!!<br /> Bonne journée, Prici
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M
<br /> <br /> Eh oui c'est bien, tout le monde ne suit pas les mêmes ateliers. ravis de vous avoir revus. bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Quel beau WE!! Bisous Michelle
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M
<br /> <br /> un fantastique week end ! Bisous Michèle<br /> <br /> <br /> <br />