cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 20 à 22 biscuits de 4 x 11 cm 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée 60 g de beurre mou (beurre doux) 4 cuillerées à soupe de jus de citron pressé 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet 6 cuillerées à soupe de sauce soja 3 cuillerées à soupe de miel liquide 3 cuillerées à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café de 4 épices 1 cuillerée à soupe de graines de sésame 1 belle cuillerée à...
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Ingrédients : pour 27 biscuits 90 g de beurre doux à température ambiante 85 g de sucre en poudre 1/2 cuillerée à café de vanille liquide ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à soupe de citron...
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Eh oui ! encore des verrines de fontainebleau avec une variante : les fraises sont cuites dans du Porto, un dessert plein de fraicheur et de légèreté pour terminer un repas. Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de fromage blanc à 20 % ou à 40 % MG 20...
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Ingrédients : pour 8 personnes Les galettes charentaises (20 à 22 galettes carrées de 7,5 x 7,5 cm) 250 g de farine 125 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique (6 g) 65 g de beurre doux 1 œuf 3 à 4 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 1 sachet...
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Ingrédients : pour un grand cookie de 25 cm de diamètre 110 g de beurre mou (beurre doux) 140 g de sucre blond (ou sucre cassonnade blond) 60 g de beurre de cacahuètes (ou pâte de noisettes) 170 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 belle pincée de...
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Ingrédients : pour 70 petits diamants 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 70 g de poudre d’amande 90 g de sucre en poudre 150 g de beurre à température ambiante 1 cuillerée à soupe de chicorée liquide 50 g de sucre cristallisé Préparation : Dans...
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Ingrédients : pour 4 personnes 24 asperges blanches (petites asperges) De la salade mélangée (mâche, frisée, trévise…) 1 tranche de pain de campagne maison La vinaigrette 4 beaux œufs 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre...
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Ingrédients : pour 12 petites brioches 200 g de lait fermenté (lait ribot) 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 ou type 65) 50 g de sucre en poudre 5 g de sel fin 50 g de beurre doux à température ambiante 12 g de levure fraîche de boulanger...
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Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de fromage blanc nature en faisselle à 40% MG 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 2 cuillerée à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison 250 g de fraises + 4 fraises pour la décoration...
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