Affogato noir et blanc

desserts friandises

Par Michelle

J’ai repris cette recette de Doria ( http://lacuisinededoria.over-blog.com ) en y apportant des modifications : j’ai ajouté un peu de maïzena pour faciliter la réalisation des crèmes, j’ai enlevé un jaune d’œuf et je n’ai pas mis d’alcool dans la crème...

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Palet de melon au jambon cru laqué au miel d'épices et balsamique

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Recette réalisée lors de l’atelier culinaire autour du jambon d’Aoste à l’atelier des chefs à Paris, j’ai repris la recette en diminuant la dose de cinq épices qui me paraissait un peu trop importante. Palet de melon au jambon cru laqué au miel d’épices...

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Gelée de gewurztraminer

desserts friandises

Par Michelle

Gelée de gewurztraminer Recette du livret Vitpris (Alsa) Ingrédients : pour 5 pots de 200 g environ 750 ml de gewurztraminer (vin blanc d’alsace) 700 g de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris Alsa Préparation : Portez à frémissement le vin blanc dans...

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Jarret de veau confit dans son jus

viandes - volailles

Par Michelle

Jarret de veau confit dans son jus Recette du blog « Plumes et compagnie » http://plumeetcompagnie.canalblog.com Ingrédients : pour 3 personnes 3 tranches de jarret de veau (750 g environ) 1 noix de beurre (5 à 10 gr) 1 cuillerée à café d’huile d’olive...

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Pavesini (biscuits italiens)

desserts friandises

Par Michelle

Pavesini Les pavesini sont des biscuits italiens qui se dégustent à tout moment de la journée et qui entrent dans la préparation du fameux tiramisu. Recette du blog « Macaronnette et Cie » http://totchie.canalblog.com Ingrédients : 150 g de farine 30...

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Poulet croustillant à l'ail de Jamie Oliver

viandes - volailles

Par Michelle

Poulet croustillant à l’ail de Jamie Oliver Une recette du livre de Jamie Oliver « Tout Le monde peut cuisiner » trouvée sur le blog de Guylaine « la Cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 gousse d’ail...

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Tarte meringuée à l'abricot façon Fénétra toulousain

desserts friandises

Par Michelle

J’ai découvert ce gâteau originaire de Toulouse « le ou la fénétra » lors d’une émission culinaire sur direct 8, j’ai recherché sur internet et j’ai trouvé cette version que nous avons bien appréciée. Tarte meringuée à l’abricot façon Fénétra Cette tarte...

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Artichauts façon barigoule de Régis Marcon

légumes accompagnements

Par Michelle

Artichauts façon barigoule de Régis Marcon Je me suis inspirée d’une recette de Régis Marcon (bar de ligne en croûte de sel avec une émulsion d’artichauts) réalisée lors d’une émission de télévision sur France 3 Côté Cuisine avec Julie Andrieu en 2009....

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Cheesecake tout chocolat au Philadelphia Milka (sans cuisson)

desserts friandises

Par Michelle

Je me suis inspirée de la recette de « Pich à la fraise », mais je l’ai adaptée à mes moules, les « empilodécos » de Tupperware, j’ai augmenté la quantité de Cookies tout chocolat (pour un cheese-cake) recette publiée le 31 juillet 2012 et du beurre pour...

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Poulet à l'italienne (recette de Jean Michel Cohen)

viandes - volailles

Par Michelle

Poulet à l’italienne (recette de Jean Michel Cohen) Recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » ( http://www.jojocuisine.fr ) Ingrédients : pour 2 personnes 2 beaux filets de poulet (530 g les deux filets) 100 g de petites boules de mozzarella de bufflonne...

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