epiphanie

Couronne briochée à la fleur d’oranger

Epiphanie

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs entiers + lait = 175 g 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger...

Lire la suite

Couronne des rois à la ganache chocolat fève Tonka

Epiphanie

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 fève La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau La ganache chocolat fève Tonka 50 g de chocolat noir à 70% de cacao 60 g de crème fraiche liquide entière à 30...

Lire la suite

Galette à la crème d’amande, praliné et pépites de chocolat noir

Epiphanie

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte 400 à 500 g de pâte feuilletée fraiche, surgelée ou réalisée maison 6 cuillerées à café de pâte de praliné 2 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir La crème d’amande 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre...

Lire la suite

Galette des rois bretonne

Epiphanie

Par Michelle

Ingrédients : pour une belle galette de 25 cm de diamètre (8 personnes) La pâte : 250 g de farine type 55 125 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de sucre en poudre 1 œuf battu ½ paquet de levure chimique (6 g ) 2 pincées de sel fin La dorure : 1 jaune...

Lire la suite

Brioche des rois à l’anis

Epiphanie

Par Michelle

Ingrédients : pour une belle brioche 280 à 300 g de farine de gruau type 45 ou farine type 55 classique 25 g de sucre en poudre 2 œufs 1 belle pincée de sel fin 5 g de levure de boulanger fraiche ou ½ sachet de levure de boulanger déshydratée 100 g de...

Lire la suite

Galettes des rois citron et confit d’agrumes

Epiphanie

Par Michelle

Aujourd'hui on est le 06 janvier : c'est l'épiphanie et je vous propose ces galettes feuilletées. Ingrédients : pour deux galettes de 18 cm de diamètre 4 disques de pâte feuilletée maison (ou du commerce) de 18 cm de diamètre Quelques cuillerées à café...

Lire la suite

Gâteau des rois agrumes-chocolat

Epiphanie

Par Michelle

Une recette du blog « Tomates sans graines » - http://tomatesansgraines.blogspot.fr Ingrédients : pour une belle couronne briochée (8 personnes) La pâte 400 g de farine de gruau type 45 (ou de la farine type 55) 20 g de levure fraiche de boulanger 8 cl...

Lire la suite

Le gâteau des rois de Christophe Felder

Epiphanie

Par Michelle

Une recette trouvée sur le blog de Fidji : http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle couronne La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 25 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 15 g de levure fraiche de...

Lire la suite

Brioche des rois provençale aux fruits confits et à la fleur d'oranger

Epiphanie

Par Michelle

Brioche des rois provençale aux fruits confits et à la fleur d’oranger Recette du blog de Thierry « Thierry d’Issy et d’ailleurs dans sa cuisine et ses casseroles » - http://cantalblog.canalblog.com Ingrédients : pour une belle couronne briochée La pâte...

Lire la suite

Brioche des rois provençale

Epiphanie

Par Michelle

Brioche des rois provençale Une recette originale du blog « Un siphon fon fon… » - http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr Ingrédients : pour une belle couronne briochée La pâte briochée 280 g de farine type 45 10 g de levure boulangère fraiche 80 ml...

Lire la suite