cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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La saison des courgettes bat son plein, alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, celle-ci m’a fait de l’œil mais j’ai eu du mal à la réussir, j’ai refait plusieurs fois la recette avant d’obtenir des beaux palets. Ingrédients : pour...
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Me voici de nouveau sur le blog, je vous propose ces amandes caramélisées à la cannelle et au sirop d’érable, une gourmandise à dévorer. On a du mal à s’arrêter et je pense que cela peut être une bonne idée pour des cadeaux gourmands pour la fin de l’année. Ingrédients...
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Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de faisselle de fromage blanc ou du fromage blanc à 20% de MG 1 beau melon Cantaloup Charentais 2 cuillerées à soupe de miel Quelques pistaches concassées 5 cl d’huile d’olive 5 g de beurre doux Sel et poivre du moulin...
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Pour ce mardi, je vous offre ce délicieux gâteau aux abricots bien caramélisé, il a eu du succés sur ma table. Ingrédients : pour 8 personnes 500 g d’abricots (poids brut) 100 g + 80 g de sucre en poudre 3 œufs 180 g de beurre doux 180 g de farine 1 sachet...
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Je vais ralentir mes publications durant cette semaine du 15 août, me poser et me reposer après cette année particulière pour moi. Je vais reprendre mes deux ateliers cuisine en septembre 2024, le rythme sera un peu dur au début mais j’aurai plaisir à...
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Aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois, ce plat été réalisé il ya quelques semaines lorsqu'il faisait moins chaud. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre – poids brut (variétés : La Monalisa, la Charlotte, la Belle de Fontenay...
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Aujourd’hui, je vous propose un dessert à l’assiette tout simple, une compotée de prunes rouges et un crémeux namelaka au chocolat blanc. Le crémeux namelaka est une simple ganache dans laquelle on met un peu de glucose et de la gélatine, puis on ajoute...
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Aujourd'hui, je vous propose des petits pains très moelleux pour accompagner votre repas. Ingrédients : pour 20 petits pains 250 g d’eau tiède (100 g + 150 g) 1 sachet de levure déshydratée soit 5, 5 g (Briochin d’Alsa) 1 cuillerée à café de sucre en...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 nectarines (ou 4 pêches) 2 sachets de sucre vanillé 4 faisselles de fromage blanc (4 faisselles de 100 g chacune) 2 cuillerées à soupe de miel neutre (miel d’acacia ou mille fleurs) 1 noix de beurre (5 à 10 grammes) 4...
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Bonjour, je publie tardivement car hier impossible d'avoir une connexion stable, mais le problème vient juste d'être résolu, la fibre a été installée et là c'est fluide. Ingrédients : pour 5 petits pots de 125 g 150 feuilles de verveine citron fraîche...
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