cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20221019%2Fob_1caf58_sables-beurre-de-cacahuetes6.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 7 cm de diamètre 1 œuf 90 g de sucre blond ou sucre cassonade 85 g de beurre de cacahuètes 47 g de beurre doux 140 g de farine type 55 Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221018%2Fob_8a45fa_espadon-tomate-olive-capre1.jpg)
Ingrédients : pour 2 personnes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poignée d’olives vertes 400 g de pulpe de tomate (conserve maison ou du commerce) 250 g de champignons de Paris frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 steaks d’espadon (250 g) Sel, poivre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221017%2Fob_cba0c7_marmelade-citron2.jpg)
Ingrédients : pour 4 pots de 250 g 400 g de citrons jaunes Bio 588 g d’eau 470 g de sucre cristallisé 1 sachet de pectine de 8 g Préparation : Couper les citrons en quatre quartiers , retirer les pépins et les placer dans un tissu mousseline ou un morceau...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221016%2Fob_79b4c7_cramique-brioche-belge5.jpg)
Ingrédients : pour 2 brioches La pâte à brioche 550 g de farine de gruau type 45 180 ml de lait (si les œufs sont petits et que la pâte est un peu épaisse, ajouter 20 autre ml de lait) 100 g de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de lait en poudre 3...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221014%2Fob_f7271d_dacquoise-bergamote-framboises4.jpg)
Ingrédients : pour 5 personnes La crème de bergamote 22 cl de jus de bergamote (sucrée à 10 %) 1 œuf + 1 jaune d’œuf 70 g de sucre en poudre 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de beurre doux à température ambiante La dacquoise 90 g de poudre de noisettes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221013%2Fob_407a3d_gateau-leger-normand5.jpg)
Voici le délicieux gâteau aux pommes, que j’ai réalisé, il est léger, sa texture ressemble à un flan, et on a beaucoup apprécié ce dessert. Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (1 pomme golden et 1 pomme royal gala) 2 œufs 80 g de crème fraîche entière...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221012%2Fob_f5fc84_tagliatelles-tomates-confites-des-sau.jpg)
On profite des dernières tomates cerise pour cuisiner ce plat de pâtes. Ingrédients : pour 3 personnes 300 g de tagliatelles fraîches 500 g de tomates cerises multicolores 1 cuillerée à soupe de sucre glace 3 belles cuillerées à soupe de copeaux de Parmesan...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221011%2Fob_f4d0d0_financiers-noisette-poire8.jpg)
Ingrédients : pour 12 financiers 3 blancs d’œufs (90 g) 90 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 80 g de poudre de noisette 30 g de farine typé 55 (ou farine type 45) 2 poires 1 cuillerée à soupe d’arôme amande amère Préparation : Préchauffer le four...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221010%2Fob_b7acda_sables-gaudes-chocolates7.jpg)
Ingrédients : pour 48 bouchées La pâte à sablés (48 bouchées) 110 g de beurre doux 40 g de sucre glace 1 pincée de sel fin 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de *farine des Gaudes Les coques en chocolat (48 bouchées) 250 g de chocolat noir...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221009%2Fob_94fb60_defi-terrines-et-gratins-aux-legumes-1.png)
Voici enfin les résultats du défi du mois de juin 2022 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Terrines et gratins aux légumes ? » https://recettes.de/defi-terrines-et-gratins-aux-legumes Les trois gagnants...
Lire la suite