Bruschetta chèvre, jambon et prunes Reine Claude

Ingrédients : pour 4 personnes

4 tranches de pain de campagne (pain maison pour moi)

8 belles prunes Reine Claude ou autre variété

150 g de fromage de chèvre frais

Sel, poivre du moulin

 10 brins de ciboulette

5 g de beurre doux

4 petites tranches de jambon sec en chiffonnade (tranches très fines)

Préparation

Lavez, séchez les brins de ciboulette, ciselez-les.

Mélangez le chèvre frais avec un peu de sel et de poivre, ajoutez la ciboulette ciselée.

Lavez, dénoyautez les prunes, les couper en quatre et les poêler 2 à 3 minutes sur feu vif avec le beurre. Réservez-les.

Toaster les tranches de pain au grille-pain (ou dans le four). Etaler dessus le mélange de chèvre et ciboulette, ajoutez quelques morceaux de chiffonnade de jambon  et répartir des morceaux de prunes.

Dégustez aussitôt pour que le pain reste encore tiède.

Source : idée recette trouvée  sur le site « CuisineAZ »

https://www.cuisineaz.com/recettes/bruschetta-chevre-et-pate-de-prunes-79741.aspx

Avec cette recette, je participe au 126^e défi du mois d’août 2021  organisé par Recette de Cuisine – https://recettes.de/cuisine  lancé du 1^e août au 12 septembre 2021 sur le thème « Tartines & bruschettas »

 https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas