Flan chocolat au grué de cacao sans pâte Maxime Barbot

desserts friandises

Par Michelle

Ce flan a été pour moi une recette difficile à réaliser, à la première lecture je n’avais pas tout compris et la cuisson de la pâte a été un fiasco. Pour rebondir, j’ai dû improviser et ai revu la quantité des ingrédients pour obtenir ce délicieux flan...

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Carottes rôties à l’aigre douce

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Pour cette nouvelle semaine, je vous propose un plat complet avec des carottes rôties , une sauce aigre douce, du riz cuit à la vapeur et un oeuf poché. Un délice que nous avons bien apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 8 belles carottes 3 cuillerées...

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Flan de scorsonères

légumes accompagnements, calendrier de l'AVENT

Par Michelle

Des flans de légumes, avec cette recette réalisée avec des scorsonères, seront servis en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche ou même d'une viande rouge. Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de scorsonères cuits 3 œufs Bio 200 g de crème...

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Pommes de terre à la gremolata

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Pour ce venndredi je vosu propose une recette avec des pommes de terre, servie avec un oeuf mollet (le mien était un peu trop cuit). Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de pommes de terre 4 œufs Bio 2 cuillerées soupe d’huile d’olive Sel et poivre du...

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Gâteau magique café chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose un gâteau magique café chocolat, un dessert apprécié sur notre table. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 4 œufs 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre doux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 15 g de cacao non sucré...

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Tarte fraicheur au saumon pour l’apéritif

apéritif verres gourmands - bouchées, calendrier de l'AVENT

Par Michelle

Voici la tarte salée que j'ai servie pour l'apéritif lors du reveillon du 31 décembre 2024, elle est pleine de couleurs et de saveurs, mes invités ont bien aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit salé 4 œufs 200 g de farine type 55 (ou farine...

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Tarte amandine aux pommes

desserts friandises

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux pommes sur une crème d'amande, un régal pour les papilles. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sablée : 185 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de poudre d’amande 50 g de sucre glace 1 pincée de...

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Coquilles Saint Jacques au beurre d’orange et spatzle

poissons - crustacés, calendrier de l'AVENT

Par Michelle

Pour débuter cette nouvelle semaine, jee vous propose une recette avec des coquilles saint jacques servies avec un beurre d'orange et des spatzle maison. Ingrédients : pour 4 personnes 20 noix de coquilles Saint Jacques (un peu plus de 3 kilos) 1 cuillerée...

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Mise à l’honneur du mois de janvier 2025

Vos réalisations

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, récentes ou moins récentes. Vanessa, du blog « Popote de petit bohnium » a réalisé des bouchées aux pralines roses https://petitbohnium.over-blog.com/2024/12/bouchees-aux-pralines-roses.html Sara...

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Gnocchi à la parisienne aux cèpes séchés

Risotto, pommes de terre, pâtes, calendrier de l'AVENT

Par Michelle

Voici une recette de gnocchi qui ont accompagné ma viande pour le soir du 31 décembre. Ingrédients : pour 6 personnes 125 g d’eau de source 125 g de lait ½ écrémé 100 g de beurre doux 2 belles pincées de sel fin 1 belle pincée de sucre en poudre 150 g...

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