Tarte au fromage blanc (käserkuchen)

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour un moule charnière de 20 à 21 cm (hauteur de 5 cm au minimum) La pâte sablée 60 g de beurre demi-sel 60 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de levure chimique 1 petit œuf battu (45 g) La garniture 500 g de...

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Le royal chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Voici un dessert que j'avais réalisé pour la fête des mères mais pourquoi pas pour la fête des pères, un dessert chocolaté et pas trop sucré. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit dacquois amande 55 g de blancs d’œufs 50 g de sucre glace 18 g de sucre...

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Crème catalane (recette facile)

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait entier 4 jaunes d’œufs 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 petit bâton de cannelle 1 petit citron jaune Bio 60 g de sucre cassonade pour la décoration Préparation : Prélever...

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Flan de crevette et sa bisque de crevette

entrées froides ou chaudes, poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de crevettes roses cuites (poids brut) 3 jaunes d’œufs 2 œufs entiers 15 cl de lait 1/2 écrémé 25 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette Un peu de beurre pour beurrer...

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Petits pains au lait (forme ovale)

pains - viennoiseries

Par Michelle

Ingrédients : pour 12 petits pains au lait La pâte briochée 1 œuf 270 g de lait ½ écrémé 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises ® Demarle Ou 20 g de levure de boulanger fraîche + 7 g de sel fin 530 g de farine de gruau type 45 (ou farine...

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Tartines meringuée aux abricots

desserts friandises

Par Michelle

Pour profiter de la saison des abricots, je vous propose ces tartines briochées aux abricots meringuées, un délice pour les papilles. Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles tranches de brioche (maison ou du commerce) 8 abricots (500 g environ) 30 g de...

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Chutney d’abricots

légumes accompagnements

Par Michelle

Aujourd‘hui je vous propose un condiment réalisé avec des abricots, qui accompagnera bien un reste de rôti de veau ou de porc, du poulet froid… Ingrédients : pour 2 petits pots 500 g d’abricots mûrs dénoyautés 2 oignons frais (oignons nouveaux) 1 cuillerée...

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Tarte fine au gorgonzola et aux asperges

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes 10 asperges vertes 70 g de gorgonzola 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe de lait 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse à 30 % MG 2 cuillerées à soupe de poudre d’amande...

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Gâteau moelleux aux abricots

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 400 g d’abricots (11 abricots de taille moyenne) 100 g de beurre doux 70 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure...

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Cookies au mascarpone

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 24 cookies 120 g de mascarpone 150 g de pépites de chocolat noir 220 g de farine de blé type 55 70 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin (si le beurre n’est pas salé) 1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire 1 cuillerée à café...

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