Terrine de poisson et macédoine

poissons - crustacés, entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 4 œufs 50 g de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 265 g de macédoine maison (haricots verts, carottes et asperges blanches) 400 g de colin ou autre poisson blanc 15 brins de ciboulette et 2 brins de persil plat Sel,...

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Gâteau de semoule au caramel et pruneaux

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 140 g de semoule de blé dur fine 150 g de pruneaux dénoyautés 1 litre de lait ½ écrémé 3 œufs 100 g de sucre en poudre vanillé (maison) Le caramel 90 g de sucre en poudre 1 grosse cuillerée d’eau Préparation : Beurrez un...

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Crozets de Savoie en gratin, asperges vertes et filet de lotte

Risotto, pommes de terre, pâtes, poissons - crustacés

Par Michelle

Lorsque j’ai vu la recette chez Viviane, j’ai toujours flashé sur la recette et je me suis empressée de la réaliser pour la fête des mères, tout le monde a aimé ce gratin. Ingrédients : pour 4 personnes 500 g d’asperges vertes 4 filets de lotte environ...

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Flans d’artichauts, sauce crevette

entrées froides ou chaudes, légumes accompagnements

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes Les flans d’artichauts 400 g de fonds d’artichauts surgelés (11 petits fonds d’artichauts) 1 citron 20 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 4 jaunes d’œufs Sel et poivre du moulin Une pincée de piment d’Espelette...

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Tarte à la rhubarbe crème vanillée sur palet breton

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 parts Le palet breton 170 g de farine type 55 100 g de beurre pommade (beurre ½ sel) 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 2/3 d’un sachet de levure chimique (9 g) La crème vanillée 33 cl de crème à fouetter au mascarpone (à 30...

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Sablés aux noix de pécan et chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 65 biscuits de 5 cm x 5 cm de côté La pâte à biscuits 110 g de noix de pécan torréfiées 250 g de farine type 55 220 g de beurre doux 80 g de sucre vanillé maison 50 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 pincée de sel fin ½ cuillerée...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de juin

informations - expos - salons

Par Michelle

Le mois de juin est déjà là et les légumes et les fruits d’été arrivent , j’adore cuisiner les courgettes, les aubergines, les tomates pour une ratatouille ou un tian et les abricots, les pêches, les nectarines pour réaliser des tartes, des gâteaux, des...

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