750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Panna cotta à la féta façon salade grecque

Panna cotta à la féta façon salade grecque

Ingrédients : pour 5 personnes La panna cotta 150 g de féta au lait de brebis 20 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 30 % MG 2 feuilles de gélatine (4 g) Un peu de poivre blanc La salade grecque 2 à 3 tomates 1/3 d’un concombre 15 olives...

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Tarte streusel abricots et pistache

Tarte streusel abricots et pistache

Ingrédients : pour 6 personnes 400 g d’abricots fermes Le streusel 35 g de sucre en poudre 35 g de poudre de pistaches torréfiées 35 g de farine type 45 ou 55 35 g de beurre doux La pâte sablée 50 g de sucre glace de préférence 100 g de beurre doux 185...

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Pizza aux tomates et crémeux de parmesan

Pizza aux tomates et crémeux de parmesan

Dès que j’ai vu cette recette chez Mamina et comme il me restait de la pâte à pizza, j’ai transformé la tarte aux tomates en pizza. Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte à pizza (faite maison ou du commerce) 4/5 tomates (plusieurs variétés si cela...

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Millefeuille à la vanille

Millefeuille à la vanille

Un délicieux millefeuille plus facile à découper, j’ai juste oublié de caraméliser les bandes de feuilletage mais on a bien aimé cette version. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 350 g de pâte feuilletée maison ou achetée 150 g de sucre glace (pour caraméliser...

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Espadon à l’orange et au citron vert

Espadon à l’orange et au citron vert

Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 350 g d’espadon ou autre poisson à chair ferme Le jus d’un petit citron vert Bio pressé Deux oranges Bio Le zeste du demi-citron vert Bio 2 cm de gingembre frais 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 5 baies...

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Crème catalane

Crème catalane

Ingrédients : pour 6 personnes 625 ml de lait ½ écrémé 5 jaunes d’œufs 5 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre 4 cuillerées à soupe rases de Maïzena Des zestes de citron Bio + un pincée de cannelle moulue 1 cuil. à café de cannelle moulue + 2...

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Tourte de la mer

Tourte de la mer

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 3/4 petits suisses (180 à 240 g) Une pincée de sel fin 200 g de farine (même poids que les petits suisses) 90 g de beurre (moitié du poids des petits suisses) La garniture et la sauce 800 g de moules fraiches ou...

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Défi Cuisine Août 2018 : « Cuisine de la mer »

Défi Cuisine Août 2018 : « Cuisine de la mer »

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 94e défi cuisine...

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Mini gâteaux nantais

Mini gâteaux nantais

Ingrédients : pour 16 mini gâteaux nantais (diamètre de 6,5 cm) La pâte 125 g de beurre ½ sel pommade 125 g de sucre vanillé (vanillé maison pour moi) 3 œufs 125 g de poudre d’amande 40 g de farine 3 cuillerées à soupe de rhum Le glaçage 100 g de sucre...

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Tourton nantais (pain sucré de Nantes)

Tourton nantais (pain sucré de Nantes)

Ingrédients : pour 10 personnes 200 g de pâte fermentée 500 g de farine type 55 ou farine de grau type 45 130 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 25 g de levure de boulanger fraiche 250 g de lait frais entier 8 g de sel fin La dorure 1 jaune d’œuf...

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