Pizza aux tomates et crémeux de parmesan

Dès que j’ai vu cette recette chez Mamina et comme il me restait de la pâte à pizza, j’ai transformé la tarte aux tomates en pizza.

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

1 pâte à pizza (faite maison ou du commerce)

4/5 tomates (plusieurs variétés si cela est possible)

60 g de fromage frais à tartiner (genre Saint Morêt)

60 g de parmesan râpé

2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

3 à 4 branches de thym frais effeuillé

1 filet d’huile d’olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 210° C (thermostat 7) chaleur ventilée.

Mélanger bien le fromage frais avec le parmesan râpé, ajouter un peu de lait pour obtenir une crème moins ferme.

Poser la pâte à pizza étalée (30 cm de diamètre) sur une plaque à pâtisserie, roulotter les bords de la pâte sur 1 cm, étaler la crème de parmesan avec une cuillère à soupe le plus finement possible.

Laver et sécher les tomates, les couper en tranches et les répartir sur la pizza, sur la crème de parmesan. Arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter un peu de fleur de sel.

Cuire 25 minutes dans le four chaud.

A la sortie du four de thym frais effeuillé. poivrer et déguster avec une salade verte.

Temps de préparation : 15 minutes (hors le temps de réalisation de la pâte à pizza).

Source : recette originale « tarte aux tomates et crémeux de parmesan » de Mamina du blog « Et, si c’était bon » http://www.mamina.fr/2018/07/tarte-aux-tomates-et-cremeux-de-parmesan.html

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

https://cuisinedegut.net/2018/08/01/cuisinons-de-saison-en-aout-2018