Panna cotta au chèvre et au pesto

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Panna cotta au chèvre et au pesto Recette tirée du livre des éditions Hachette Panna Cotta « Collection » de Maya Barakat-Nuq, que j’ai modifiée. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 30 cl de crème fraîche liquide entière 100 g de fromage de chèvre frais...

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Cake au pralin et aux pépites de chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Cake au pralin et aux pépites de chocolat Recette de Sophie Dudemaine du livre « les cakes de Sophie » aux éditions de la Martinière Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 2 œufs 170 g de sucre en poudre 1 yaourt nature 150 g de farine 1 /3 de sachet de...

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Galette de pommes de terre solognote

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Galette de pommes de terre solognote Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de purée de pommes de terre (300 g de pommes de terre non cuites) 250 g de farine 100 g de fromage blanc à 20% MG 150 g de beurre Une pincée de sel fin 1 jaune d’œuf pour dorer...

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Cheesecake

desserts friandises

Par Michelle

Une recette de Michèle du blog "Croquant-Fondant... Gourmand (http://croquantfondant.com). C'était une première de réaliser un cheescake, j'avais trouvé du fromage Philadelphia pour réaliser ce dessert. Verdict : délicieux. Cheese-cake Recette de Michèle...

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Portrait chinois : un nouveau tag

informations - expos - salons

Par Michelle

Le portrait chinois : un nouveau jeu entre blogs Voilà un nouveau jeu qui fait son apparition et Oumsafiya a choisi mon blog pour y participer. Merci beaucoup. La règle du jeu : 1 – mettre le lien du blog qui vous a passé le relais. 2 – répondre aux questions...

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Duo de cabillaud et de saumon sauce "hollandaise facile"

poissons - crustacés

Par Michelle

Duo de cabillaud et de saumon Sauce hollandaise facile La recette de la sauce hollandaise facile est tirée du livre d’Hélène Vincent édité en 1965 « A la découverte de la cuisine légère » Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de filet de saumon 400 g de...

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Pancakes et sauce au caramel beurre salé

desserts friandises

Par Michelle

Pancakes et sauce au caramel beurre salé Recette de Sylvie du blog « amuses bouche » http://amusesbouche.canalblog.com Ingrédients : pour une vingtaine de pancakes 2 œufs 350 ml de lait 300 g de farine 30 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique...

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Bar en croûte de sel et fenouil

poissons - crustacés

Par Michelle

Bar en croûte de sel et fenouil Recette de Régis Marcon pour la technique de cuisson du poisson en croûte de sel Ingrédients : pour 2 personnes 1 bar de 500 g non écaillé, vidé et lavé 800 g de fenouil 1 noix de beurre et 1 cuillerée à café d’huile d’olive...

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Riz au lait, raisins secs caramel

desserts friandises

Par Michelle

Riz au lait, raisins secs caramel Ingrédients : pour 2/3 personnes 50 cl litre de lait ½ écrémé 75 g de riz rond 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou une demi-gousse de vanille 1 pincée de sel 30 g de raisins secs blonds...

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Escalopes de veau viennoises, écrasée de pommes de terre et panais

viandes - volailles

Par Michelle

Escalopes viennoises, écrasée de pommes de terre et panais Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau 1 œuf entier 3 à 4 cuillerées à soupe de chapelure 1 noix de beurre et 1 cuillerée à café d’huile d’arachide Sel et poivre Ecrasée pommes de...

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