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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Inscriptions pour le 4 ième salon du blog culinaire à Soissons

Inscriptions pour le 4 ième salon du blog culinaire à Soissons

Le samedi 19 et dimanche 20 novembre à SOISSONS (lycée hotelier), aura lieu le 4 ième salon du blog culinaire. http://www.salondublogculinaire.com Les inscriptions sont déjà ouvertes, la date de la fin des inscriptions est le 25 mai 2011 à 23 h 59. Je...

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Fondant rose au chocolat

Fondant rose au chocolat

Un délicieux gâteau au chocolat de Michèle du blog "Croquant-Fondant... Gourmand" Fondant rose au chocolat Recette du blog « Croquant-Fondant…Gourmand ( http://www.croquantfondant.com ) Ingrédients : pour 6 personnes 4 œufs 250 g de lait concentré sucré...

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Quenelles de volaille maison

Quenelles de volaille maison

Quenelles de volaille maison Recette d’un magazine dont j’ai oublié le nom. Les quenelles sont faites à partir de chair de viande blanche ou de poisson pilée et mélangée à de la pâte à choux, enrichie de crème fraîche, de jaune et de blanc d’œuf. La préparation...

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Profiteroles glacées au chocolat

Profiteroles glacées au chocolat

Profiteroles glacées au chocolat Ingrédients : pour 8 personnes Pâte à choux 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait ½ écrémé 90 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre Une pincée de sel fin 3 œufs 150 g de farine Garniture Glace à la vanille Sauce chaude...

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Mini-clafoutis verts au chèvre

Mini-clafoutis verts au chèvre

Mini-clafoutis verts au chèvre Recette du livre « mini-cocottes Le Creuset « des éditions culinaires que j’ai adaptée avec les légumes que j’avais, et les proportions étaient pour 4 mini-cocottes, mais j’ai pu en remplir 5 d’un volume de 25 cl. Ingrédients...

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Cuajada vanillée

Cuajada vanillée

La cuajada (caillé en espagnol) est un dessert lacté espagnol qui se mange seul, avec du sucre, du miel ou des fruits secs. Il a pour origine les régions du Nord de l'Espagne et du Pays basque (définition wikipédia). Cuajada vanillée Recette du blog :...

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Mousseline de Saint Jacques sauce cressonnière

Mousseline de Saint Jacques sauce cressonnière

Recette réalisée à l'atelier cuisine du cercle de la Villa à Draveil (Essonne) le vendredi 13 mai 2011 Mousseline de Saint-Jacques sauce cressonnière Recette originale de Michel Guérard que j’ai adaptée Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Mousseline de...

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Amaretti de "Mamie Caillou"

Amaretti de "Mamie Caillou"

Amaretti Recette du blog : « la cuisine de Mamie Caillou » www.mamiecaillou.com Ingrédients : 4 blancs d’œufs 375 g d’amandes en poudre 300 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Un peu de jus de citron 4 gouttes d’extrait d’amandes amères Sucre glace pour...

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Cocotte pommes de terre chorizo

Cocotte pommes de terre chorizo

Une recette de légumes pour accompagner un poisson ou une viande. Cocotte de pommes de terre au chorizo Recette inspirée « Des cocottes d'artichauts et chorizo » du magazine Bienvenue chez Sophie Gourmande du mois de mars avril 2011, revue avec des restes...

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Brownies aux chamallows

Brownies aux chamallows

Une recette vue au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2010, qui avait été réalisée par Marie du blog "Marie's Cooking" .J'y ai juste ajouté un demi sachet de levure par rapport à la recette originale. Brownies aux chamallows Recette du blog...

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